Foodmarketing les 3

• Marketing
• MBO
• Studiejaar 2

Les 3 - foodmarketing

Planning

Week 1 - Vervalt

Week 2 - Inleiding in foodmarketing en reclamecode

Week 3 - Doelgroep, positionering, consumentengedrag en winkelformule

Week 4 - Winkelformule & Voedingsclaims, wet- en regelgeving

Week 5 - Vervalt

Week 6  - Uitleg en maken marketingplan

Week 7 - Maken marketingplan

Week 8 - Presentatie marketingplan (Eindopdracht)

Aan het eind van deze les:

• Kun je de kenmerken van de supermarktformule herkennen en beoordelen
• Weet je wat clams zijn
• Ken je het verschil tussen de  verschillende claims
• Kun je claims en hun betekenis opzoeken

Even opfrissen: Wat hoort er allemaal bij een winkelformule?

1. Winkelinrichting
2. Productpresentatie
3. Productinformatie
4. Huisstijl

Checklist winkelformule

• Stel een checklist op om de winkelformule van twee verschillende supermarkten te bekijken 
• Geef duidelijk aan WAT je allemaal wilt bekijken
• Zorg ook voor ruimte voor een duidelijke beschrijving
• Voer de opdracht uit, trek een conclusie!
• Bespreek dit klassikaal

Wat is een claim?

Voedingsclaims

• Bewering over een eigenschap van het product
  
  
• Positief
  
  
• Voorbeelden zijn ‘light’, ‘vezelrijk’, ‘rijk aan omega-3 vetzuren’, ‘suikervrij’ of ‘zoutloos’

Soorten claims

• Voedingsclaim
• Gezondheidsclaim
• Claim inzake ziekterisicobeperking

Wat zegt de wet?

• Gebruik claims in wet vastgelegd
• Europese lijst goedgekeurde claims
• Claim alléén gebruiken als deze op de lijst staat
• NVWA houdt toezicht in NL

Waar staat dat dan?

• Officiële wettekst 
• Site voedingcentrum

Welke beperkingen zijn er op het gebruik van voedingsclaims?

Om welke claim gaat dit?
Het vetgehalte van het product is maximaal 3 gram/100 gram of 1,5 gram/100 milliliter. Met uitzondering van halfvolle melk: 1,8 gram/100 milliliter.

1. Vetarm
2. Vetvrij
3. Verlaagde energetisch waarde
4. Lage energetische waarde

Om welke claim gaat dit?
Het suikergehalte van het product is maximaal 0,5 gram/100 gram of 0,5 gram/100 milliliter.

1. Suikerarm
2. Suikervrij
3. Zonder toegevoegde suikers
4. Verlaagde energetische waarde

Om welke claim gaat dit?
Minimaal 70% van de aanwezige vetzuren komen van onverzadigde vetten. De onverzadigde vetten leveren meer dan 20% van de energie van het product.

1. Rijk aan onverzadigde vetten
2. Rijk aan meervoudige onverzadigde vetten
3. Rijk aan omega-3-vetzuren
4. Verlaagde energetische waarde

Om welke claim gaat dit?
Het product bevat minimaal een aanzienlijke hoeveelheid, zoals vastgelegd in Europese regelgeving. En het gehalte is minimaal 30% hoger dan dat van een vergelijkbaar product. Dit geldt niet voor vitamines en mineralen.

1. Verlaagd gehalte aan ...
2. Verhoogd gehalte aan...
3. Bevat...
4. Eiwitrijk