Foodmarketing les 3

• Marketing
• MBO
• Studiejaar 2

Les 3 - foodmarketing

Planning

Week 1 - Inleiding in foodmarketing en reclamecode

Week 2 - Doelgroep, positionering, consumentengedrag en winkelformule

Week 4 - Winkelformule bekijken, voedingsclaims en wet- en regelgeving

Week 4 - Uitleg marketingplan

Week 5 - Maken marketingplan

Week 6 - Presentatie marketingplan (telt mee in het cijfer)

Week 8 en 9 - Uitloop en Eindopdracht 

Aan het eind van deze les:

• Kun je de kenmerken van de supermarktformule herkennen en beoordelen
• Weet je wat claims zijn
• Ken je het verschil tussen de  verschillende claims
• Kun je claims en hun betekenis opzoeken

Wat is een claim?

Voedingsclaims

• Bewering over een eigenschap van het product
  
  
• Positief
  
  
• Voorbeelden zijn ‘light’, ‘vezelrijk’, ‘rijk aan omega-3 vetzuren’, ‘suikervrij’ of ‘zoutloos’

Soorten claims

• Voedingsclaim
• Gezondheidsclaim
• Claim inzake ziekterisicobeperking

Wat zegt de wet?

• Gebruik claims in wet vastgelegd
• Europese lijst goedgekeurde claims
• Claim alléén gebruiken als deze op de lijst staat
• NVWA houdt toezicht in NL

Waar staat dat dan?

• Officiële wettekst 
• Site voedingcentrum

Welke beperkingen zijn er op het gebruik van voedingsclaims?

De volgende gezondheidsclaims zijn niet toegestaan:

a) claims waarin de indruk wordt gewekt dat het niet nuttigen

van het levensmiddel de gezondheid kan schaden;

b) claims die zinspelen op de snelheid of de mate van gewichtsverlies;

c) claims waarin wordt verwezen naar aanbevelingen van individuele

artsen of beroepsbeoefenaren op het gebied van de

volksgezondheid en andere niet in artikel 11 bedoelde

verenigingen.

Om welke claim gaat dit?
Het vetgehalte van het product is maximaal 3 gram/100 gram of 1,5 gram/100 milliliter. Met uitzondering van halfvolle melk: 1,8 gram/100 milliliter.

1. Vetarm
2. Vetvrij
3. Verlaagde energetisch waarde
4. Lage energetische waarde

Om welke claim gaat dit?
Het suikergehalte van het product is maximaal 0,5 gram/100 gram of 0,5 gram/100 milliliter.

1. Suikerarm
2. Suikervrij
3. Zonder toegevoegde suikers
4. Verlaagde energetische waarde

Om welke claim gaat dit?
Minimaal 70% van de aanwezige vetzuren komen van onverzadigde vetten. De onverzadigde vetten leveren meer dan 20% van de energie van het product.

1. Rijk aan onverzadigde vetten
2. Rijk aan meervoudige onverzadigde vetten
3. Rijk aan omega-3-vetzuren
4. Verlaagde energetische waarde

Om welke claim gaat dit?
Het product bevat minimaal een aanzienlijke hoeveelheid, zoals vastgelegd in Europese regelgeving. En het gehalte is minimaal 30% hoger dan dat van een vergelijkbaar product. Dit geldt niet voor vitamines en mineralen.

1. Verlaagd gehalte aan ...
2. Verhoogd gehalte aan...
3. Bevat...
4. Eiwitrijk

                      Winkelformule

Wat hoort er allemaal bij een winkelformule?

1. Winkelinrichting
2. Productpresentatie
3. Productinformatie
4. Huisstijl

Opdracht winkelformule

• Stel een checklist op om de winkelformule van twee verschillende supermarkten te bekijken 
• Geef duidelijk aan WAT je allemaal wilt bekijken
• Zorg ook voor ruimte voor een duidelijke beschrijving
• Voer de opdracht uit, trek een conclusie!
• Volgende week presenteer je dit aan de klasgenoten