massa en volumepercentage
of welk hoeveel % van een stof zit er in een totale hoeveelheid stof.
b.v als je weet dat er in een stof 25 gram boter zit weet je nog niet of dat veel of weinig is. Als de totale koek maar 50 gram weet dan weet je pas dat het veel is n.l 50 % boter