This lesson contains 16 slides, with text slides and 5 videos.
Lesson duration is: 15 min
Items in this lesson
Slide 1 - Slide
Doelen
Je kunt uitleggen hoe vijf factoren de reactiesnelheid beïnvloeden.
Je kunt uitleggen welke factoren van invloed zijn op het bederven van voedsel.
Slide 2 - Slide
Reactiesnelheid
Het tempo waarmee beginstoffen verdwijnen en reactieproducten ontstaan noem je reactiesnelheid
Snelle reactiesnelheid
Natrium in water geeft een snelle reactiesnelheid
Langzame reactiesnelheid
Het oxideren van ijzer heeft een langzame reactiesnelheid.
Slide 3 - Slide
Invloed op reactiesnelheid
• de soort stof
• de verdelingsgraad
• de concentratie
• de temperatuur
• de aanwezigheid van een katalysator
Slide 4 - Slide
Verdelingsgraad
Een suikerklontje lost minder snel op als een schepje suiker.
Ook bij chemische reacties heeft de reactiesnelheid met de verdelingsgraad te maken.
Slide 5 - Slide
Slide 6 - Video
Temperatuur
Bij een hogere temperatuur zal een reactie sneller verlopen. Bij bewaren van eten maken we daar ook gebruik van. Als je eten wilt bewaren doe je het in de koelkast, hierdoor zal het bederven (chemische reactie) minder snel gaan.
Slide 7 - Slide
Slide 8 - Video
Katalysator
De katalysator helpt bij de reactie, maar wordt zelf niet opgebruikt.
Slide 9 - Slide
Slide 10 - Video
Conserveren
Als je iets wilt bewaren ben je het aan het conserveren.
Dit kun je doen door de temperatuur aan te passen, maar ook door toevoegingen te doen.
Bij eten maak je vaak gebruik van conserveringsmiddelen.
Slide 11 - Slide
Slide 12 - Video
Aan de slag
LEES de tekst van 8.6 en MAAK de opdrachten
Slide 13 - Slide
Practicum reactiesnelheid
Temperatuur
Nodig: 1 bekerglas met heet water, 1 met koud water, 2 bruistabletten.
Onderzoeksvraag: Heeft temperatuur invloed op de reactie tussen het bruistablet en het water?
Slide 14 - Slide
Zelfstandig aan het werk
- H8 afmaken
- Test jezelf van elke paragraaf maken in je digital boek
Lesson duration is: 15 min
