1MK Zuurgraad van stoffen

• Nask / Techniek
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 1

De zuurgraad van stoffen

Zuur, neutraal of basisch?

Vloeistoffen kunnen zuur, neutraal of basisch zijn.

Je geeft dit aan met de zuurgraad van de vloeistof: 

de pH-waarde.

Water noemen we NEUTRAAL en heeft een pH-waarde van 7

Zure stoffen

Een ZUUR heeft een pH-waarde kleiner dan 7

Zure stoffen zijn vaak bijtende stoffen. Dat wil zeggen dat ze stoffen waarmee ze in aanraking komen, aantasten.

Zure stoffen zijn vaak ontkalkende stoffen. Dat wil zeggen dat ze stoffen waarmee ze in aanraking komen, kalkvrij kunnen maken

Voorbeelden van zure stoffen: azijnzuur, zwavelzuur, citroenzuur, antikalk, frisdranken

Basische stoffen

Een BASE heeft een pH-waarde groter dan 7

Zure stoffen zijn vaak ontvettende stoffen. Dat wil zeggen dat ze stoffen waarmee ze in aanraking komen, vetvrij kunnen maken

Basische stoffen zijn vaak wat glibberig en proeven als bitter.

Voorbeelden van basische stoffen: ammonia, soda-oplossing, zeep

Indicator

Of een stof zuur, neutraal of basisch is, kun je onderzoeken met een indicator. Een indicator is een stof die verkleurt als je er een zuur of base aan toevoegt.

Een natuurlijke indicator is rodekool sap. Dit verkleurt als je er een zuur of base aan toevoegd.

Indicator 

Een natuurlijke indicator is rodekool sap. Dit verkleurt als je er een zuur of base aan toevoegt.

zuur                neutraal                                    base

Een neutrale vloeistof als water heeft een pH-waarde van

1. Kleiner dan 7
2. 7
3. groter dan 7

Een zure stof heeft een pH-waarde van:

1. kleiner dan 7
2. 7
3. groter dan 7

Een basische stof heeft een pH-waarde van:

1. kleiner dan 7
2. 7
3. groter dan 7

Eén van de eigenschappen van zure stoffen is:

1. dat het een bijtende stof is
2. dat het een glibberige stof is

Eén van de eigenschappen van basische stoffen is:

1. dat het een bijtende stof is
2. dat het een ontvettende stof is

Voorbeelden van zure stoffen zijn:

1. Antikal
2. Zeep
3. Ammonia
4. Citroenzuur

Voorbeelden van basische stoffen zijn:

1. Antikalk
2. Zeep
3. Rennie
4. Cola

Hoe noem je een stof die verkleurt als je er een zuur of base bij doet?

Als je een sterk zuur toevoegt aan rodekool sap, verkleurt de rodekool sap

1. naar rood
2. niet
3. naar geel