Gastenontvangst

• Horeca
• MBO
• Studiejaar 1

Doel van de les

Wat meer handvatten krijgen waar we aan moeten denken bij het gastenontvangst

De ontvangstfase is tot en met

1. Aperitief opnemen
2. De menukaart geven
3. Aperitief serveren
4. Het ophangen van de jas

Hoeveel tijd heeft een gastheer / vrouw de tijd om indruk te maken op de gast

1. 3 minuten
2. 20 minuten
3. 7 minuten
4. 30 minuten

Ontvangst fase

- Verwelkomen van de gast

- Garderobe

- Placeren van de gast

- Het opnemen en serveren van een aperitief

Spelregels

- Vertel elkaars ervaringen hoe jij het doet of het heb meegemaakt

- Probeer per onderdeel zo specifiek mogelijk te zijn

10 minuten

Verwelkomen van een gast

Garderobe

Placeren

Aperitief

Doelen evalueren en afsluiting les

Fijne dag