HOM1MBO - lesweek 3

1 / 23

Slide 1: Slide

ManagementMBOStudiejaar 1

This lesson contains 23 slides, with text slides and 3 videos.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Hotel Management

4 modules in twee jaar - overzicht in hotel management

HOM1 - F&B

HOM2 - Front Office

HOM3 - Keuken

HOM4 - Sales & Marketing

Slide 2 - Slide

Module opbouw

week 1 - introductie

week 2 - F&B en Restaurants

week 3 - Ontvangst van gasten

week 4 - gastencontact tijdens verblijf

week 5 - Serveren van dranken

week 6 - DEELTOETS en serveren van gerechten

week 7 - afscheidsfase

week 8 - creëren en bewaken van sfeer

week 9 - voorbereiding "hospitality week"

week 10 - evaluatie "hospitality week" en voorbereiding EINDTOETS

Slide 3 - Slide

Terugblik week 2

Slide 4 - Slide

terugblik week 2

Slide 5 - Slide

Gastvrijheid

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Video

Fasen van gastencontact

Ontvangstfase

Verblijfsfase

Afscheidsfase

Slide 9 - Slide

Telefoon gesprek regels

Reservering

Slide 10 - Slide

10 regels

Slide 11 - Slide

Ontvangstfase

Slide 12 - Slide

vier fases van de ontvangstfase

Verwelkomen

Garderobe

Placeren

Aperitief

Slide 13 - Slide

Opdracht

Maak opdrachten 2.08 t/m 2.10

Slide 14 - Slide

Commercieel inzicht en kansen

Slide 15 - Slide

Belangrijk bij het verkopen

1. Kennis is macht

2. Smile, you are always on stage

3. Ken je gast

4. Wees alert!

5. Wees gastvrij, maar dring jezelf niet op!

6. Nee verkopen kan toch leuk zijn

7. Afscheid nemen is de start van een nieuw bezoek!

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Video

Slide 18 - Video

Slide 19 - Slide

verkoopmodel

AIDA - model

Slide 20 - Slide

AIDA formule

Slide 21 - Slide

Opdracht

Maak opdracht 2.17

Slide 22 - Slide

Huiswerk

Maak alle opdrachten van hoofdstuk 2

2.01 t/m 2.18

Slide 23 - Slide