De spinazie laten ontdooien en goed uit laten lekken (eventueel het vocht er door de zeef uitdrukken).
Bladerdeeg laten ontdooien.
De knoflook persen en goed door de spinazie mengen.
De Gorgonzola / Mozzarella fijn snijden en ook door de spinazie mengen.
Bladerdeegplakjes schuin doormidden snijden.
Op elk plakje bladerdeeg een beetje van het spinazie/kaas mengsel doen, dichtklappen en de randen goed dichtmaken.
Losgeklopt ei over de flapjes strijken en sesamzaadjes erover strooien.
Ongeveer 20 minuutjes in een voorverwarmde oven van 225 graden.