This lesson contains 18 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.
Items in this lesson
Voedselbederf
Slide 1 - Slide
timer
4:00
Leerdoel:
Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.
Telefoon op stil in je kluis
Rustig binnen komen
Op je plaats gaan zitten
Tas op de grond jas in de kluis
Spullen open voor
Welkom, kom rustig binnen,
Laat je laptop nog even in je tas.
Slide 2 - Slide
Waar gaat deze bassistof over?
Voedselvergiftiging
Voedselbederf tegengaan
Kleur-, geur- en smaakstoffen
Slide 3 - Slide
Woordenlijst
geurstoffen
smaakstoffen
pasteuriseren
steriliseren
conserveermiddelen
kleurstoffen
voedselvergiftiging
salmonellabacteriën
Slide 4 - Slide
Inleiding
In de natuur ruimen bacteriën en schimmels de dode resten van organismen op. Jouw voedsel bestaat ook uit (dode) resten van organismen, bijvoorbeeld vlees, groenten en fruit. Daar zijn bacteriën en schimmels dol op.
Slide 5 - Slide
Voedselvergiftiging
Afweerreactie die ontstaat door het eten van voedsel dat is besmet met giftige stoffen
Vooral in kippen en varkens en rauwe producten
Tasten dunne darm aan
Slide 6 - Slide
Conserveren
Voedingsmiddelen behandelen waardoor ze langer houdt bij zijn
Slide 7 - Slide
Manieren om voedselbederf tegen te gaan, zijn
• invriezen
• pasteuriseren
• steriliseren
• vacuüm verpakken
• drogen
• conserveermiddelen toevoegen
Slide 8 - Slide
Invriezen: -20 graden
Drogen: water onttrekken
Slide 9 - Slide
Pasteuriseren: tot 72 graden verhitten, niet alles dood
Steriliseren: tot 130-140 graden, wel alles dood
Slide 10 - Slide
Vacuüm verpakken: lucht eruit
Gasverpakken: geen zuurstof maar stikstofgas
Slide 11 - Slide
Conserveermiddelen toevoegen: suiker, zout, zuur, stikstof of sulfiet
Doorstralen: radioactieve stralen
Slide 12 - Slide
Slide 13 - Video
Slide 14 - Video
Slide 15 - Video
(Huis)werk
Lezen bs 6
Maken opdrachten bs 6 digitaal.
Klaar? ga verder met de schijf van trijf.
timer
1:00
ZS
Slide 16 - Slide
Noem 3 verschillende manieren om voedsel langer te bewaren.
Slide 17 - Open question
Noem 2 manieren om voedsel verspilling tegen te gaan.