bs 6 Voedselbederf

Voedselbederf
1 / 18
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 2

This lesson contains 18 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.

Items in this lesson

Voedselbederf

Slide 1 - Slide

timer
4:00
Leerdoel: 
  • Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

 


Telefoon op stil in je kluis 
Rustig binnen komen
Op je plaats gaan zitten
Tas op de grond jas in de kluis 
Spullen open voor 
Welkom, kom rustig binnen,  
Laat je laptop nog even in je tas. 

Slide 2 - Slide

Waar gaat deze bassistof over?
  • Voedselvergiftiging
  • Voedselbederf tegengaan
  • Kleur-, geur- en smaakstoffen

Slide 3 - Slide

                      Woordenlijst

  • geurstoffen
  • smaakstoffen
  • pasteuriseren
  • steriliseren
  • conserveermiddelen
  • kleurstoffen
  • voedselvergiftiging
  • salmonellabacteriën

Slide 4 - Slide

Inleiding 
In de natuur ruimen bacteriën en schimmels de dode resten van organismen op. Jouw voedsel bestaat ook uit (dode) resten van organismen, bijvoorbeeld vlees, groenten en fruit. Daar zijn bacteriën en schimmels dol op.

Slide 5 - Slide

Voedselvergiftiging
Afweerreactie die ontstaat door het eten van voedsel dat is besmet met giftige stoffen

Vooral in kippen en varkens en rauwe producten
Tasten dunne darm aan


Slide 6 - Slide

Conserveren
 Voedingsmiddelen behandelen waardoor ze langer houdt bij zijn


Slide 7 - Slide

Manieren om voedselbederf tegen te gaan, zijn
• invriezen
• pasteuriseren
• steriliseren
• vacuüm verpakken
• drogen
• conserveermiddelen toevoegen

Slide 8 - Slide

Invriezen: -20 graden
Drogen: water onttrekken

Slide 9 - Slide

Pasteuriseren: tot 72 graden verhitten, niet alles dood
Steriliseren: tot 130-140 graden, wel alles dood

Slide 10 - Slide

Vacuüm verpakken: lucht eruit
Gasverpakken: geen zuurstof  maar stikstofgas

Slide 11 - Slide

Conserveermiddelen toevoegen: suiker, zout, zuur, stikstof of sulfiet
Doorstralen: radioactieve stralen

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Video

Slide 14 - Video

Slide 15 - Video

(Huis)werk
  • Lezen bs 6
  • Maken opdrachten bs 6  digitaal. 
  • Klaar? ga verder met de schijf van trijf. 
timer
1:00
ZS

Slide 16 - Slide

Noem 3 verschillende manieren om voedsel langer te bewaren.

Slide 17 - Open question

Noem 2 manieren om voedsel verspilling tegen te gaan.

Slide 18 - Open question