2.2 3M

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t, mavo
• Leerjaar 3

wat gaan we doen

• Bespreken opdracht 4 & 6
• Uitleg 2.2 
• Maken 2.2  
• Toets bespreken

opdracht 4 & 6

Doelen 2.1

• Verschillende soorten water benoemen
• Weten hoe wij gebruik maken van water
•  Berekenen van de concentratie 

concentratie berekenen

concentratie geeft aan hoeveel van een stof in het totale mengsel aanwezig is.

Concentratie = massa / Volume 

doelen 2.2 

• Je kunt uitleggen hoe schoonmaken met water werkt.
  
• Je kunt de werking van zeep beschrijven.
  
• Je kunt uitleggen wat ontsmetten is.
  
• Je kunt aangeven wat het verschil is tussen hard en zacht water.
  
• Je kunt uitleggen wanneer kalkzeep ontstaat en wat de nadelen van kalkzeep zijn.

Functies van water

• Water is een goed oplosmiddel voor veel soorten vuil.
  
• Vuil lost beter op in warm water dan in koud water.
  
• Water is ook een goed spoelmiddel (zie voorbeelden op plaatjes)
  

Zeep

• Belangrijkste schoonmaakmiddel bij het wassen of reinigen is altijd water geweest
  
• Maar alles wordt veel schoner als je ook zeep gebruikt (bv. voor het verwijderen van vetvlekken)

Zeep

• Natuurlijke zepen: grondstoffen van plantaardige en/of dierlijke oliën en vetten. (Bv. toiletzeep en gele of groene zeep.)
• Synthetische zepen: grondstoffen uit aardolieproducten (Bv.  afwasmiddel, waspoeder, allesreiniger of shampoo.)

Werking van zeep

• Zeep zorgt ervoor dat het water en de vetten mengen
• Emulgator bij een emulsie

Werking van zeep

• Hydrofiel: de kop is hydrofiel, deze is goed oplosbaar in water. ‘’waterlievend’’
  
• Hydrofoob: de staart is hydrofoob, deze lost niet op in water, maar wel in stoffen als olie en vet. ‘’watervrezend’’

Leidingwater

• Hard water: water met veel opgeloste kalk
• Zacht water: water met weinig opgeloste kalk
• Opgeloste kalk wordt onoplosbaar als het water wordt verhit: er ontstaat kalkaanslag die ketelsteen wordt genoemd.
  
• Vb. kalkaanslag in koffiezetapparaten en wasautomaten, met name op het verwarmingselement.
  

Zeep en leidingwater

• Zeepmoleculen in natuurlijk zeep reageren met kalk →witte stof die  ontstaat is kalkzeep 
  
  
• Vorming van kalkzeep heeft twee nadelen:

1. Tijdens wassen kalkzeep in  kleding wordt grauwer 
2. Je hebt meer zeep nodig 

Ontsmetten

• Bij ontsmetten maak je ziekteverwekkers zoals virussen en bacteriën onschadelijk. 
• Handen wassen met zeep is de meest effectieve maatregel om ziektes te voorkomen. 

Aan het werk 

Lezen 2.2 in stilte 

Maken: 1 t/m 10 + 12 + 13 Zachtjes overleggen mag