Haccp Hygiene For Kids voor te plakken

• Kok
• MBO
• Studiejaar 1

Geef antwoord op de volgende vragen:

1. Wat is vuil?
   
2. Welke soorten vuil zijn er?
3. Wat betekent 'schoon'?

Wat is het verschil tussen reinigen en desinfecteren?

De HACCP is er voor de voeselverwerkende bedrijven:

Poelier,slachterijen, ei verwerkende bedrijven, zuivelbedrijven en tuinbouw bedrijven

Voedselbederf is voedsel dat door micro-organismen is aangetast, waardoor je het niet meer kunt eten. Dit wordt vaak veroorzaakt door verkeerde opslag of een slechte behandeling.

Voedselvergiftiging ontstaat wanneer je voedsel eet wat besmet is met bacteriën die giftige stoffen hebben uitgescheiden.

Wat zijn micro organismen?
Wat zijn macro organismen?

Wat zijn de leefvoorwaarden van micro en macro organismen?

Leef voorwaarden micro organisme

Bacteriën houden niet van heel zoet, erg zout en flink zuur.

Bacteriën houden niet van een droge omgeving.

Bacteriën vinden kamertemperatuur ideaal en kunnen overleven in de diepvries.

Bacteriën hebben zuurstof nodig om te overleven.

Wat is het verschil tussen reinigen en desinfecteren?