Voeding en vocht

• Verzorgende
• MBO
• Studiejaar 1

Voeding 

Voeding hebben wij nodig om te kunnen overleven. In ons voeding zitten verschillende voedingsstoffen:

• Koolhydraten 
• Vetten 
• Eiwitten 
• Vitaminen 
• Mineralen 
• Water

Zoek op wat de functies zijn van de verschillende voedingsstoffen.

Koolhydraten

Vetten

Mineralen

Vitaminen

Eiwitten

water

Brood/

pasta

Fruit

Oplosmiddel

Vis/ olie

Vlees/ kaas/ melk

Calcium

Ijzer

De behoefte aan energie is afhankelijk van

1. Leeftijd en geslacht
2. Klimaat
3. Lichaamslengte en gewicht
4. Alle antwoorden kloppen

Ondervoeding

Tekort of disbalans van energie, eiwit of andere

voedingsstoffen 

Leidt tot meetbare nadelige effecten op de lichaamsomvang en lichaamssamenstelling, op het functioneren en op klinische resultaten

Mensen met overgewicht kunnen niet ondervoed raken

1. waar
2. niet waar

Functies van vocht

• Bouwstof
  
  
• Oplosmiddel en transportmiddel
  
  
• reguleert warmte van het lichaam

De aanbeveling voor de hoeveelheid vocht voor ouderen is

1. 1000
2. 1500
3. 1700
4. 2000

Vochtbalans

Bijhouden van inname en verlies van vocht. 

Negatieve vochtbalans: er gaat te veel vocht uit

Positieve vochtbalans: erg blijft te veel vocht achter 

Vochtbalans

Bereken voor jezelf wat je vandaag al gegeten en gedronken hebt.

Kopje= 125 ml

Mok=200 ml

Hoe weet je of iemand voldoende drinkt?

Vochtbeperking

Door verminderde werking van hart of nieren mogen mensen soms niet te veel vocht innemen.

Hoe kun jij er als verzorgende rekening mee houden als iemand een vochtbeperking heeft?

Koffie telt niet mee bij het drinkvocht omdat je door de cafeïne vaker moet plassen

1. waar
2. niet waar

Bij een positieve vochtbalans houdt iemand vocht vast

1. waar
2. niet waar

Symptomen slikklachten

• Hoesten en kuchen tijdens eten
• voedsel of drinken loopt uit de mond
• moeite met bewegen van de tong of inzetten slikbeweging
• slechte coördinatie ademhalen en slikken
• Langzaam eten of snel moe worden met het  eten
• Borrelige stem na het eten
• Gevoel dat eten blijft steken en/of slikken is pijnlijk.

Een goede slikhouding is : Rechtop zittend met het hoofd recht en bij voorkeur iets naar voren of opzij.

1. waar
2. niet waar

Praktische tips

• Laat cliënt bij voorkeur niet alleen eten
• kleine hoeveelheden aanbieden
• Niet eten en drinken tegelijk
• Rustige ruimte
• Niet te snel willen eten
• Voedsel in mondhoek wegwrijven met servet, niet met lepel
• Zorg voor een goed vastzittend/passend gebit