snijtechniek

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

PRAKTISCHE LES OVER SNIJTECHNIEKEN

WAT WEET JE OVER SNIJTECHNIEKEN?

WAT GAAN WE DOEN?

1. FILMPJE KIJKEN OVER SNIJTECHNIEKEN (5 MINUTEN).

2. OPDRACHT SAMEN DOORNEMEN (5-10 MINUTEN)

3.ZELFTSTANDIG AAN HET WERK(10 MINUTEN)

4. NABESPREKEN.

Let op. De gehele les dien je zichtbaar te zijn.

WAT WEET JE NA HET KIJKEN VAN HET FILMPJE OVER SNIJTECHNIEKEN?

OPDRACHT:UI SNIPPEREN

verzamel onderstaande materialen:

2 uien

Snijplank

Scherp mes

Bakje

Heb je alles kunnen verzamelen?

1. Ja
2. Nee

opdracht doornemen+ zelfstandig aan het werk. (5-10 min)

stappenplan

1.Was je handen voordat je begint.

2.Het puntje van de ui snijd je eraf, het worteleinde laat je zitten

Een ui is gelaagd en het worteleinde houdt de lagen van de ui bij elkaar!

3.Snijd de ui in de lengte doormidden

4.Pel de ui en verwijder de witte vlies

5.Leg de ui met de platte kant op jouw snijplank, met het worteleinde van je af

samen doornemen.

6.Snijd met een scherp mes de ui meerdere malen in de lengte tot aan het worteleinde in.

Houd telkens dezelfde afstand tussen de sneden aan voor gelijkmatige snippers!

7.Draai de ui een kwartslag en snijd de ui nu in de breedte, waardoor er vanzelf snippers ontstaan. Houd telkens dezelfde afstand tussen de sneden aan voor gelijkmatige snippers!

Wacht nog even met het snijden van de andere helft.

stappenplan maken

Maak voor jezelf een beknopt en begrijpelijk stappenplan.

Dit mag in eigen woorden.

Wanneer je deze klaar hebt mag je starten met de snijtechniek.

is het gelukt?

1. Ja
2. Nee

Tips

Heb je nog  tips?

Snij nu de andere helft van de ui.

Hoe ging de taak?

ging het wel /niet zoals verwacht?

Hoe kwam dit volgens jou?

Wat zou je een volgende keer anders doen?