Basisprincipes bediening en gastgerichtheid

• Voeding
• MBO
• Beroepsopleiding
• Studiejaar 1

Basisprincipes bediening en gastgerichtheid

Welke vaardigheden zijn
noodzakelijk voor deze
mensen om succesvol te zijn

Welke vaardigheden zijn
noodzakelijk voor deze
mensen om succesvol te zijn

Welke vaardigheden zijn
noodzakelijk voor deze
mensen om succesvol te zijn

Wat zijn volgens jou nu de gastgerichtheid principes in een restaurant?

Wat zijn volgens jou nu de gastgerichtheid principes bij concert Ziggo Dome ?

Wat zijn volgens jou nu de gastgerichtheid principes bij Domino's ?

Overzichtelijk maken voor jezelf

Advies gesprek

• Thema klantinteractie en communicatie (P2)
• Wat weet je er nog van en kun je nu toepassen?
• Welke aanvullingen heb je nodig voor jezelf?
• Welke resultaat wil je hiermee halen 

Welke middelen heb jij tot je beschikking?

Pen - papier

Handheld

Welke communicatieve uitdagingen geven deze?

1. Denk aan... hoe blijf je optimaal in contact
2. Waarom is het contact zo belangrijk?
3. Hoe zou jezelf als gast benaderd willen worden
4. Welk gevoel wil je hebben tijdens het contact? 

Situatie;
groep 8 mensen willen 3 gangen eten.
Het is druk en jij wilt voorkomen dat
er 24 verschillende gerechten
gekozen worden.
Hoe ga je dit aanpakken?

Opdekken gerechten

Welke voorbereidende werkzaamheden
dien je uit te voeren om zonder oponthoud
een tafel op te kunnen dekken voor
soep - hamburger - ijsje?