vetzuren
1 / 12
Items in this lesson
Slide 1 - Slide
Wat weet je al over oliën en vetten?
Slide 2 - Open question
Slide 3 - Slide
Wat is op macroniveau het kenmerk van een olie ?
A
Olie is plantaardig en vloeibaar bij kamertemperatuur
B
Olie is dierlijk en vast bij kamertemperatuur
C
Olie is plantaardig en vast bij kamertemperatuur
D
Olie is dierlijk en vloeibaar bij kamertemperatuur
Slide 4 - Quiz
Slide 5 - Slide
Slide 6 - Slide
Welke karakteristieke groep zit in vetmoleculen?
Slide 7 - Open question
Geef de structuurformule van de producten die ontstaan bij de hydrolyse van dit triglyceride (vetmolecuul)
Slide 8 - Open question
Slide 9 - Slide
Slide 10 - Slide
1) Wat is op microniveau het verschil tussen olien en vetten?
2) Welke binding zorgt voor het verschil in smeltpunt van oliën en vetten.
2) Welke binding zorgt voor het verschil in smeltpunt van oliën en vetten.
Slide 11 - Open question
Zoek in je binas de vetzuren op. Geef aan welke vetzuren vooral in oliemoleculen aanwezig zijn en welke in vooral in vetmoleculen?
