3.2. Hoe feest jij?

• Maatschappij & Welzijn
• Secundair onderwijs

Voor welke gelegenheden feest
jij met je familie & vrienden?

Feest :
voorkomen?
maaltijd?

Heb je al eens te maken gehad met een voedselvergiftiging?

Neen

Ja

Hoe maak jij je op voor een feest?
Zijn er dingen dat je ouders liever niet hebben?

wat betekent 'modest fashion'?

• Je bescheiden kleden, je bewust bedekt kleden

'modest fashion': gebonden aan cultuur of voor iedereen?

• beide, modest fashion = uiten van religieuze voorkeuren maar evengoed expressie geven aan indiv. identiteit

5. Onder de loep

Niet alleen je kleding ziet er feestelijk uit.
Ook ons haar laten we weleens opmaken en meisjes geven hun nagels weleens een kleurtje of experimenteren met make-up.
Maar is dat allemaal zo gezond?

(on)gezond?

+ / - gevolgen?

(on)gezond?

+ / - gevolgen?

Henna is de bekendste natuurlijke haarverf. Natuurlijke henna-haarverf wordt uit de bladeren van de plant Lawsonia Inermis gewonnen en het wordt al eeuwenlang door mensen in het Midden-Oosten en Azië gebruikt. Henna is vriendelijk voor je haar en na zo'n tien wasbeurten is de kleur vervaagd.

Waar is make-up van gemaakt?

Zowel natuurlijke als chemische grondstoffen.
Make-up wordt gewoon in fabrieken gemaakt.
Een lippenstift bestaat vaak uit een kleurstof en oliën. En rouge wordt gemaakt van talkpoeder waar een kleurstofje aan toegevoegd is.

Rosacea = veel voorkomende chronische huidaandoening, in opstoten verloopt. Typisch = snel optreden van rode vlekken in het aangezicht, langer dan gewoon blozen. 

(on)gezond?

+ / - gevolgen?

6. Onder de loep

Wanneer het warm is, doen we weleens tuinfeestjes en nodigen we mensen uit om samen te eten.
We mogen dan niet vergeten dat we veilig met onze voeding moeten blijven omgaan.

Wat is de juiste koelkasttemperatuur?

Hoe koud moet het in de koelkast zijn? Voor de veiligheid van voedsel, en dus je gezondheid, kun je de temperatuur van je koelkast het beste instellen tussen de 3°C en 4°C. Deze temperaturen remmen de groei van bacteriën en schimmels het best. Wij geven je advies over het instellen en controleren van de temperatuur. Ook lees je welke producten je waar in de koelkast moet bewaren.

Temperatuur van koelkast instellen

Hoe de ingestelde temperatuur wordt aangegeven verschilt per koelkast. Bij de ene staat het in graden Celsius (°C), bij de andere koelkast staan er cijfers van bijvoorbeeld 1 t/m 5. En soms gebruikt een koelkast een symbooltje dat een stijging of daling betekent.

In de handleiding van je koelkast staat bij welke temperatuur welke stand hoort. Zo kun je zelf het best de temperatuur instellen. Ben je de handleiding van je koelkast kwijt? Google dan het merk, typenummer en het woord 'handleiding'. 

Temperatuur van koelkast controleren

Met een koelkastthermometer controleer je of de temperatuur in de koelkast ook echt is zoals je het hebt ingesteld. De temperatuur in koelkasten met een traditionele compressor kan behoorlijk schommelen. In een koelkast met een invertermotor heb je hier geen last van. Hier staat de motor altijd aan.

(Een compressor slaat aan wanneer er extra gekoeld moet worden - invertermotor werkt voortdurend)
 

Een koelkast met een traditionele compressor koelt in een cyclus. Dat betekent dat de motor aanslaat als de temperatuur te hoog wordt. Is de lucht op de ingestelde temperatuur, dan slaat de motor weer af. Aan het begin van zo'n koelcyclus kan de temperatuur in de koelkast een paar graden hoger zijn dan de temperatuur zoals je het hebt ingesteld.

Tip: de temperatuur van de producten in de koelkast blijft veel meer gelijk. Voor een betrouwbare meting kun je de thermometer daarom het beste in een glas water laten staan.

Wat moet waar?

In een koelkast waarin de lucht niet circuleert of ronddraait, is de temperatuur niet overal gelijk.
Waar het precies het warmst en het koudst is,
hangt vooral af van de plek van de vriezer.
In de meeste koelkasten zit de vriezer onder
het koeldeel. Dan is de temperatuurverdeling
zoals op de afbeelding.

Zone 1

... is het minst koud. Daar kan het zo'n 3°C tot 4°C warmer zijn dan de ingestelde temperatuur. Dit is de juiste plaats voor producten in pot, dranken, gebak, kaas, boter en eieren.

Zone 2

... is het koudste deel van de koelkast en de beste plek voor de bederfelijkste waren of producten die bacteriegevoelig zijn. Bijvoorbeeld vers vlees en vis, kliekjes, gesneden verse groenten en fruit. En zuivelproducten van rauwe melk.

Zone 3

... is de groentelade. Daar bewaar je verse, ongesneden groenten en fruit. Exotische fruitsoorten, zoals bananen en avocado's, kun je beter buiten de koelkast bewaren.

Ziekmakende bacteriën

In de kou van een koelkast vermenigvuldigen de meeste bacteriën en schimmels zich minder snel dan buiten de koelkast. Maar niet alle bacteriën hebben evenveel last van de kou.

Salmonella

Neem de darmbacterie salmonella. Deze kan aanwezig zijn in kip, varkensvlees en eieren. De bacterie groeit het snelst bij een temperatuur van 37°C, maar gaat alleen dood bij verhitting. Kou vertraagt de groei alleen. Bij een temperatuur van rond de 4°C groeit salmonella niet meer.

Listeria

De listeriabacterie is een darmbacterie die bij zwangere vrouwen kan leiden tot een miskraam of doodgeboren kind. Maar deze bacterie kan ook de oorzaak zijn van ernstige aandoeningen zoals hersen(vlies)ontsteking, bloedvergiftiging en longontsteking. Listeria komt regelmatig voor in rauwe melk en rauwmelkse zuivelproducten. Ook de listeriabacterie gaat alleen dood bij verhitting. Bij lage temperaturen neemt de activiteit af. 

pg 71 - 6. Onder de loep - B.

• Wat is de voorgeschreven temperatuur van je koelkast?
• 3 à 4°C
• Waarom moeten we die temperatuur hanteren in de koelkast?
• Temperatuur remt groei van bacteriën en schimmels af.

Markeer de tips die jij
reeds toepast.

Wat is de koudeketen?

• bewaren van voeding op de juiste plaats
• van productie tot consumptie

Markeer de tips die je nog
niet kende.

Wat is kruisbesmetting?

• Ziekmakende bacteriën komen van het ene product op het andere.