Week 2 | Opdracht 1C en 1D

• Horeca
• MBO
• Studiejaar 1

Module Back of house

Leerdoelen

• Ik heb kennis gemaakt met opdracht 1C en 1D
• Ik begrijp hoe ik de opdrachten moet maken
• Ik snap de inhoud van de opdrachten 
• Ik kan benoemen wat ik zelf als student moet doen voor deze opdrachten

Hoe is een opdracht opgebouwd?

• Waarom gaan we dit leren?
• Wat ga je doen?
• Wat moet je gemaakt hebben?
• Wanneer moet je het inleveren?
• Waar word je op beoordeeld?
• Waar kun jij de informatie halen 

       die je nodig hebt?

Opdracht 1C

Opdracht 1C: Doelgroepanalyse en -bepaling (individueel) 

• Zoek op, wat is een doelgroep analyse en waarom maak je deze? Zet goede bronnen meteen in je notities / verslag
  

Lees opdracht 1C

Wat is de marketing mix?

• De 6 P's / Welke kun je noemen?
• Prijs - interne analyse
  
• Plaats - externe analyse
  
• Product - interne analyse
  
• Promotie - reclame  / doelgroep - externe analyse
  
• Personeel - interne analyse
  
• Presentatie - sfeer / USP's - interne analyse
  

DEMOGRAFIE

WAT IS DEMOGRAFIE?

En waarom gebruik je

het?

www.greelane.com

• OPDRACHT: Omschrijf de doelgroep(en) waarop je leeromgeving zich richt (gebruik buyer persona’s en leg uit waarom je dat doet) 
  

• Een buyer persona is een representatie van wie je gasten zijn, wat ze proberen te bereiken, welke doelen drijft hun gedrag, hoe ze denken, hoe kopen ze, waarom maken ze koopbeslissingen, waar kopen ze en wanneer besluiten ze iets te kopen.  

De uitleg over buyer persona's hebben ze in les H2 2 (doelgroepanalyse) al gehad - bovendien kunnen ze deze info terug lezen in de ppt op SP. In dit hoofdstuk MOETEN de buyer persona's daadwerkelijk gebruikt worden (i.i.g 3)

Simpel gezegd: In deze tijden waar er veel concurrentie is in de horeca wil je niet met je hotel op iedereen gaan richten want dan kun je je niet onderscheiden van andere hotels.

Met behulp van je buyer persona breng je in kaart met wie je de interactie wilt aangaan zodat je marketing op hun kunt afstemmen.

Je moet weten dat hoe groter jouw doelgroep is, hoe moeilijker en kostbaarder het wordt om deze doelgroep te bereiken. 

De uitleg over buyer persona's hebben ze in les H2 2 (doelgroepanalyse) al gehad - bovendien kunnen ze deze info terug lezen in de ppt op SP. In dit hoofdstuk MOETEN de buyer persona's daadwerkelijk gebruikt worden (i.i.g 3)

Opdracht Doelgroepen / Persona's

• Beleg een meeting met je klasgenoten
• Brainstorm over de verschillende persona's die bij jullie in de hotels  komen, waar jullie je op richten (mindmap?)
• Werk er 1 uit op post its, schrijf alles op wat je kunt bedenken!
  
• Presenteer deze persoon straks (kort) in de klas

https:

Wat moet je maken?

• Een overzicht van de verschillende doelgroepen van jouw hotel
• De kenmerken per doelgroep
• De motivatie op welke doelgroep(en) je je wilt richten voor je arrangement en hoe deze bij de bedrijfsformule van het hotel aansluit(en)
• Een uitgewerkte buyer persona, visueel neergezet
• Je denkproces in het maken van je buyer persona beschreven. Hoe ben je op deze persoon / doelgroep gekomen?
  

www.remixmarketing.nl

Opdracht 1C

Deadlines inleveren

• Opdracht 1C - Donderdag 08-09 om 13:00 uur
  

Consult aanvragen?

Opdracht 1D

Opdracht 1D: Conceptontwikkeling (individueel)

Zoek op, wat is conceptontwikkeling? En hoe doe je dat?

Lees opdracht 1D

Dus, wat is conceptontwikkeling?

Eindproducten | Wat moet je gemaakt hebben?

• Een verslag van jouw conceptontwikkelingsproces. Hoe ben je te werk gegaan? Welke ideeën heb je gegenereerd en hoe heb je daarbinnen keuzes en combinaties gemaakt?  
  
• Heldere beschrijvingen van de uiteindelijke concepten die je wilt gaan valideren; wat zijn de kenmerken/eigenschappen ervan? Welk ‘probleem’ lossen ze op voor de doelgroep?  

Eindproducten | Wat moet je gemaakt hebben?

Dus, wat moet je doen?

• Begin groot -> Maak een mindmap of iets anders waarmee je alles beschrijft wat er in het hotel en de omgeving te doen is.

• Maak het kleiner -> Streep weg wat niet voor je doelgroep van toepassing is
• Fine tunen -> Bedenk wat er leuk is voor je doelgroep en wat ze willen doen bij je hotel, wat maakt het uniek?
  

Eindproducten | Wat moet je gemaakt hebben?

• Na het fine tunen heb je 1 (of meerdere) leuke concepten bedacht voor je arrangement.
• Om dit goed te kunnen doen moet je de guest journey beschrijven. Wat maakt een gast allemaal mee vanaf het begin tot einde van je bedachte arrangement? Hoe zien de dagen eruit?
  

• Met dit idee ga je verder, we gaan dit (met groep) valideren.

Eindproducten | Wat moet je gemaakt hebben?

Om je bedachte concept kracht bij te zetten en te laten zien hoe het er dan uit gaat zien voor de gast dien je ook een moodboard te maken van je concept.

Met 1 blik op het moodboard moet duidelijk zijn wat de gast allemaal gaat beleven tijdens dit concept arrangement. Maak het zo visueel mogelijk dus!

Dus opdracht 1D is....

• Begin groot, laat je denkproces zien!
• Denk hierbij aan een mindmap, alles wat je maar kunt bedenken
• Maak het kleiner, streep dingen weg die je doelgroep niet gaat doen
• Je houdt 1 arrangement over, speciaal voor je doelgroep
• Werk deze uit in een Guest journey en Moodboard
• Heel belangrijk, ik wil je denkproces en gedachten gang zien!

Opdracht 1D

Deadlines inleveren

• Opdracht 1D - Donderdag 8-09 om 15:00

Consult aanvragen?

• Ik heb opdracht 1A en 1B ingeleverd
• Ik heb kennis gemaakt met opdracht 1C en 1D
  
• Ik begrijp hoe ik de opdrachten moet maken
  
• Ik snap de inhoud van de opdrachten
  
• Ik kan benoemen wat ik zelf als student moet doen voor deze opdrachten

Wat nu?

• Aan de gang met de opdrachten
• Vragen stellen mag altijd
• Bronnen zelf uitzoeken
• Toevoegen aan je verslag
  
• Oortjes in mag
• Succes!