Etiket

Etiket
1 / 12
next
Slide 1: Slide
VoedingMBOStudiejaar 1

This lesson contains 12 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Etiket

Slide 1 - Slide

Leerdoelen
  • Je kunt m.b.v. een ingrediëntenlijst een voedingswaarde tabel berekenen
  • Je kunt een voedingswaarde tabel beoordelen
  • Je kunt een voedingswaarde tabel omrekenen naar eigen consumptie

Slide 2 - Slide

Bijna alle voedingsstoffen leveren energie. Dit wordt ook wel de voedingswaarde genoemd. Het is bij voorverpakte producten verplicht om de voedingswaarde te vermelden.

Slide 3 - Slide

Hoeveel Kcal levert 1 gram vet, koolhydraten, eiwitten, alcohol en voedingsvezels op?

Slide 4 - Open question

Voedingswaarde 
1 gram vet = 9 Kcal
1 gram koolhydraten = 4 Kcal
1 gram eiwitten = 4 Kcal
1 gram alcohol = 7 Kcal
1 gram voedingsvezel = 2 Kcal
Zorg dat je dit uit je hoofd kent!

1 Kcal = 4,2 Kj
1Kj = 0,239 Kcal

Slide 5 - Slide

Wat staat er allemaal op een etiket?

Slide 6 - Open question

Slide 7 - Video

Verplicht gegevens op etiket

  • Benaming van het levensmiddel
  • Ingrediëntenlijst van groot naar klein
  • Voedingswaarde per 100 gram of 100 ml:
  1. Energie (kcal/Kj)
  2. Vetten
  3. Waarvan verzadigd
  4. Koolhydraten
  5. waarvan suikers
  6. Eiwitten
  7. Zout
  • Houdbaarheidsdatum
  • Nettogewicht
  • Bewaar en bereidingswijze
Overige gegevens (vrije keuze)

  • GDA of dagelijkse voedingsrichtlinen
  • keurmerken (VB fairtrade, planet proof)
  • Vitaminen en mineralen
  • Voedingswaarde per portie
  • Overige dingen

Slide 8 - Slide

Ingrediëntenlijst
  • Aangeduid met: "Ingrediënten:"
  • Een opsomming van alle in het product aanwezige grondstoffen
  • De ingrediënten worden weergegeven in afnemende volgorde

Slide 9 - Slide

Voedingswaarde tabel
De hoeveelheid energie en voedingsstoffen die het product bevat aangegeven per 100 gram  vaste stof of 100 ml vloeibare stof, dit is vastgesteld in de wetgeving.

Verplichte weergave:
Energie (kcal/Kj)
Vetten
Waarvan verzadigd
Koolhydraten
waarvan suikers
Eiwitten
Zout

Slide 10 - Slide

Stappenplan voedingswaarde berekenen
  1. Inventariseer welke grondstoffen je gebruikt voor het product en wat de voedingswaarde is per 100 gram van deze grondstoffen.
  2. Geef aan hoeveel gram van de verschillende grondstoffen gebruikt worden in het product. 
  3. Bereken de bijdrage per grondstof aan het product
  4. Tel de waarden van de grondstoffen voor elke voedingsstof bij elkaar op
  5. Bereken de voedingswaarde per 100 gram product

Slide 11 - Slide

Leerdoelen
  • Je kunt m.b.v. een ingrediëntenlijst een voedingswaarde tabel berekenen
  • Je kunt een voedingswaarde tabel beoordelen
  • Je kunt een voedingswaarde tabel omrekenen naar eigen consumptie

Slide 12 - Slide