PPO1 - E&O Hospitality

PSO - Restaurant (blended)
Restaurant
1 / 16
next
Slide 1: Slide
ppoMiddelbare schoolvmbo b, k, gLeerjaar 2

This lesson contains 16 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 45 min

Items in this lesson

PSO - Restaurant (blended)
Restaurant

Slide 1 - Slide

Wat gaan we doen

  • Filmpje werken in de horeca
  • Vragen bij filmpje
  • Opdracht Plattegrond maken OF
Opdracht Menukaart maken

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Video

Wat vindt Wendy leuk ?

Slide 4 - Open question

Wat kan Wendy goed en waarom is dat belangrijk in een restaurant?

Slide 5 - Open question

Welke dingen doet Wendy in het restaurant?
Noem er 5

Slide 6 - Open question

Poleren is:
A
Poetsen van bestek en glas
B
Servetten vouwen
C
Tafels schoonmaken

Slide 7 - Quiz

Zou jij in een restaurant willen werken? Waarom wel / niet?

Slide 8 - Mind map

Wendy draagt sieraden. Eigenlijk mag dat niet. Waarom niet?

Slide 9 - Open question

Waarom moet Wendy in de keuken een muts op?

Slide 10 - Open question

Opdracht Menukaart
*Bedenk wat voor soort restaurant je wil
*Bedenk een originele naam
*Bedenk een menu
*Zoek de prijzen op
*Ga aan de slag

Slide 11 - Slide

Menukaart

Verwerk de genoemde: voorgerechten, hoofdgerechten

en nagerechten met hun prijzen in een menukaart.


De menukaart mag je maken op

gekleurd papier of in WORD

Slide 12 - Slide

Restaurant

Ontwerp je eigen restaurant!


  1. Bedenk wat voor soort restaurant je wil
  2. Bedenk een originele naam
  3. Maak een plattegrond op floorplanner.com of op papier


Tijd over? Maak een menukaart

Slide 13 - Slide

Floorplanner

Ga naar www.flooplanner.com

Meld je gratis aan

Gebruik je rsg schoolmail

Bedenk een wachtwoord


Ga aan de slag!

Slide 14 - Slide

Plattegrond

Minimaal 24 zitplaatsen

Keuken (geschikt voor restaurant)
Magazijn / voorraadkamer
Toiletten
Hal / Garderobe

Leuk aangekleed met planten/lampen/gordijnen
Menukaart
Zoek op internet naar realistische prijzen voor de volgende gerechten.

Voorgerecht: Tomatensoep
                             Carpaccio
                             Garnalencocktail
Hoofdgerecht: Biefstuk
                                Kipsaté
                                Fish & Chips
Nagerecht: Appelcrumble
                         Dame blanche
                         Koffie met wat lekkers








Slide 15 - Slide

timer
15:00

Slide 16 - Slide