Thema 3.4 Les ... Winkelformule/-concept, assortiment, verpakking en etiket

• Groentechnische wereld
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 3

Thema Voeding

Les 7b: Winkelformule/-concept, assortiment,
verpakking en etiket

Lesdoelen

Je kunt met voorbeelden verschillende begrippen uitleggen die bij winkelformule en assortiment horen

Je kunt een etiket lezen, de belangrijkste onderdelen benoemen en uitleggen

Introductie

Dagelijks eet je verschillende producten. Veel van deze producten worden ‘op het land’ gekweekt en grootgebracht zoals:

• koeien voor melk, kaas en vlees
  
• aardappelen voor chips en patat
  
• graan voor brood
  
• enz.
  

Winkelvormen voor agrarische producten

Noem minimaal één winkelvorm voor agrarische producten

De winkelvormen uitgelegd

Soms zijn winkelvormen onderdeel van een winkelketen. Dat zijn bedrijven met meerdere vestigingen met dezelfde uitstraling/winkelformule bv. Jumbo, Intratuin, Hema, enz.

Elke winkelvorm werkt volgens een bepaalde winkelformule / winkelconcept . Dat is de vorm/inrichting/aanpak/tactiek van een winkel om hun producten te verkopen.

3 onderdelen van de winkelformule

1. De doelgroep, een groep mensen met specifieke kenmerken, wensen en behoeften waarop je de winkel afstemt. 

2. De marktpositie, een winkel die zich hoog in de markt positioneert, voegt extra diensten (zoals advies, service, en winkelsfeer) toe aan de artikelen; klanten zijn bereid daarvoor meer te betalen.

3. De marketingmix, die bestaat uit product, prijs, plaats, promotie, presentatie en personeel.

Korte uitleg van enkele begrippen

Assortiment zijn alle artikelen die een winkel verkoopt.
Een assortiment kan per winkel verschillen.

Breed assortiment → heel veel verschillende productgroepen.

Smal assortiment → maar één of enkele productgroepen.

Diep assortiment → veel varianten van een productgroep.

Ondiep assortiment → weinig varianten van een productgroep.

Korte uitleg van enkele begrippen

De prijs van artikelen in een winkel kan hoog of laag zijn.

Het imago is hoe de klanten over een winkel denken, bijvoorbeeld duur of vakkundig.

De sfeer is hoe een winkel ‘voelt’, bijvoorbeeld gezellig of afstandelijk.

Korte uitleg van enkele begrippen

De klantenbinding zijn acties of service om de klant steeds weer terug te laten komen, bijvoorbeeld een spaarkaart voor korting op je volgende aankoop bij de Welkoop.

De doelgroep zijn de groep mensen waarop een winkel zich richt, bijvoorbeeld jongeren.

De supermarkt met het breedte assortiment is:

1. De buurtsuper in Eibergen
2. De Aldi in Vorden
3. De Coop in Borculo
4. De AH in Neede

De prijs voor een pot Calvé pindakaas 650g met stukjes is lager bij de Jumbo dan bij AH

😒🙁😐🙂😃

Slechtste imago

Gemiddeld imago

Beste imago

Welke winkel heeft de prettigste sfeer?
Greutink Lochem of Welkoop Borculo

Opdracht:

Individueel maken:

Opdracht etiket ontleden

Weet jij met welke termen wat bedoeld wordt?