§7.6 Veilig eten

§7.6 - Veilig eten
1 / 17
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 2

This lesson contains 17 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 40 min

Items in this lesson

§7.6 - Veilig eten

Slide 1 - Slide

Programma

  • Leerdoelen

  • Uitleg
  • Opdracht/werkvorm
  • Tijd over? Aan de slag 
  • Afsluiting

Slide 2 - Slide

Huiswerk (=weektaak)
Mk. §7.6 - 4, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14
Maak de samenvatting & test jezelf van het werkboek (kan ook online)

Tip voor je planning: Wij nemen altijd een moment in de les!
Werk goed en kom zo ver mogelijk. Zo is er minder en beter te plannen!

Slide 3 - Slide

Vragen over de vorige les en/of het huiswerk?

Slide 4 - Slide

Leerdoel
Ik kan uitleggen hoe je kan voorkomen dat je ziek wordt van voedsel.

Ik kan duiden hoe je alsnog ziek wordt als voedsel gekookt wordt.


Slide 5 - Slide

Te beantwoorden aan het eind van de les:
Waarom kan je ziek worden van lekker eten?

Slide 6 - Slide

Hoe kun je ziek worden van eten?
Schadelijke stoffen en/of ziekteverwekkers in eten kunnen je ziek maken
Dit is te verdelen in 3 categorieën: 
- Bacteriën, schimmels en parasieten.
- Schadelijke stoffen in het milieu.
- Resten van bestrijdingsmiddelen en medicijnen.

Slide 7 - Slide

Bacteriën, schimmels en parasieten
- Voedselinfectie: ontstaat na het eten van ziekmakende bacteriën 
- Voedselvergiftiging: sommige bacteriën produceren toxinen, die maken je vervolgens ziek

Slide 8 - Slide

De EHEC-bacterie kan een voedselinfectie veroorzaken. Zoek online op welk voedingsmiddel deze bacterie kan bevatten en wat de ziekteverschijnselen zijn.

Slide 9 - Open question

Schadelijke stoffen in de natuur
Boeren hebben verschillende strategieën om zo snel mogelijk, zo veel mogelijk voedsel te kunnen produceren. Hierbij worden verschillende bestrijdingsmiddelen gebruikt om gewassen veilig te houden.

Slide 10 - Slide

Wat komt er in je op bij het woord 'bestrijdingsmiddelen'?

Slide 11 - Mind map

Schadelijke stoffen in de natuur
'Pesticiden' is een verzamelnaam voor bestrijdingsmiddelen die gemaakt zijn van chemische stoffen.


Slide 12 - Slide

Het effect van pesticiden op de natuur
Bestrijdingsmiddelen die worden ingezet door boeren komen in de grond terecht, de concentratie hoopt op. Hierdoor kunnen toxische stoffen in de voedselkringloop terecht komen.

Slide 13 - Slide

Giftige stoffen in de natuur
Om te bepalen hoeveel van een stof aanwezig kan zijn voordat het schadelijk is wordt er onderzoek gedaan met proefdieren.

LD50 is letale dosis 50, de dosis waarbij 50% van de organismen sterft.

Slide 14 - Slide

Volgende lessen
- Start herhaling
- o.a. mindmap 7.2 en verder
- Praktische opdracht "zetmeel & glucose"

Slide 15 - Slide

Waarom kan je ziek worden van lekker eten?

Slide 16 - Open question

Aan het werk
Mk. §7.6 - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14 van 7.6
Dit af?:
- Mindmap 7.1 afronden OF start Mindmap 7.2
- Alle opgaven van samenvatten en test jezelf hfst 7
- Overleggen per RIJ!
- We nemen de tijd tot: 10:40

Slide 17 - Slide