6.5 voedselbereiding

• Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 1

B 5 Voedselbereiding

Waarom bereiden wij voeding?

1. Zodat voedsel beter verteerd kan worden
2. Door eten verhitten worden bacteriën en schimmels gedood
3. Omdat warm eten lekkerder is
4. Zodat voedingsvezels worden opgenomen in ons lichaam

Welke manieren van voedselbereiding ken je?

Waarom bereiden wij voeding?

• 1. Beter verteren ( groenten)

• 2. Eiwitten moeten worden omgezet in een vorm die het lichaam kan gebruiken ( vlees)

• 3. Door voeding te verhitten gaan bacterien en schimmels dood

0

Verschillende manieren van bereiden

• koken
• bakken
• frituren
• blancheren ( filmpje)
• stomen ( filmpje)
• braden
• smoren/stoven
• roerbakken (wokken)

https:

https:

0

0

Welke manieren van voedselbereiding ken je?

Groep 2 

koken

Kookverslag

Groep 1 en 3

Thema 6.5 blz. 150

Opdr. 26 en 27

wwje.nl

Voorkom voedselinfecties

Kies duurzaam

Maaltijdbox

Promotie filmpje maaltijdbox 

KT1A

Test jezelf....

Ga naar LessonUp en log in met de pincode

...................

Hoe kun je voedsel conserveren ? Welk woord hoort er niet bij ?

1. drogen
2. frituren
3. vacuum
4. invriezen

Wat is geen conserveermiddel?

1. suiker
2. water
3. zuur
4. zout

Wat zijn hulpstoffen?

1. middelen die worden toegevoegd om voedingsmiddelen niet te laten bederven
2. middelen die worden toegevoegd om ze langer houdbaar of aantrekkelijk te maken
3. middelen die worden toegevoegd om bacteriën te doden

Wat zijn E-nummers?

1. nummers van de 6 voedingsstoffen
2. nummers waar je veel Energie van krijgt
3. nummers voor hulpstoffen die door de EU veilig zijn bevonden

Wat zijn de voordelen van het bereiden van voedsel?

1. De celwanden van planten worden alvast een beetje stuk gemaakt
2. Eiwitten in vlees worden omgezet in eiwitten die het lichaam kan gebruiken
3. Door verhitting worden bacteriën en schimmels gedood
4. alle drie zijn goed

Ben je klaar?

• Maak de Test jezelf opdrachten van B 1 t/m 5 digitaal
• Noteer in je schrift de woorden die je nog lastig vindt met hun betekenis erachter