Workshop voeding

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1-4

 Gezonde voeding

Carmen Verweij

Na deze les 

• Weet je wat gezonde voeding is
• Kun je een gezond menu samenstellen met producten uit de schijf van vijf

Het is beter om na 8 uur 's avonds niet meer te eten.

1. waar
2. niet waar

Of je sneller aankomt van eten na 8 uur s avonds dan van eten eerder op de dag, is niet duidelijk. Er is weinig goed onderzoek naar gedaan. Het gaat erom hoeveel calorieën je in totaal op een dag binnenkrijgt door eten en hoeveel calorieën je verbruikt door bijvoorbeeld beweging.

Een glas vers geperste sinaasappelsap bevat evenveel kcal als een glas cola.

1. waar
2. Niet waar

Zo krijg je met een glas cola 6,5 suikerklontjes binnen, maar met een glas cola light 0 suikerklontjes. Een glas versgeperste sinaasappelsap bevat goede voedingsstoffen zoals vitaminen en vezels, maar ook 6,5 suikerklontjes.

Hoe donkerder het brood, hoe gezonder het is.

1. Waar
2. Niet waar

Soms wordt brood donkerder gemaakt met geroosterd moutmeel of gekarameliseerde suiker. Hierdoor kan brood dat is gebakken met witte bloem er donker uitzien, ook al ontbreken daarin de vezels en voedingstoffen die wel in volkorenbrood zitten. Dat brood donkerder is, betekent dus niet per se dat het ook gezonder is.

Waar zit het meeste vet in?

1. 1 eetlepel olijfolie
2. 1 handje ongezouten noten
3. 1 avocado
4. 1 handje paprika chips

1 eetlepel olijfolie=10g

1 handje ongezouten noten= 13,8g

1 avocado

Er zit 35,1 gram vet in 1 stuk (180 gram) avocado, waarvan 4 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten. (31 gram)

https://youtu.be/2pKJJPBLn-0 

Schrijf de regels van de schrijf van vijf die je in het filmpje hoort op.

Schijf van vijf

• Belangrijke voedingstoffen
• Voedingsexpert
• Advies geen dieet
• Regels:

- Eet gevarieerd

- Eet niet te veel & te weinig

- Zorg voor voldoende beweging

- Eet veel groente, fruit en brood

- Minder verzadigd vet

- Eet veilig (THT/TGT)

- Duurzaam eten

Wat hoort waar in de Schijf van Vijf?

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheden volgens het Voedingscentrum

250g groente= 5 opscheplepel

1,5-2l vocht= 8-10 glazen

De adviezen uit de Schijf van Vijf passen in verschillende eetculturen zoals de Turkse, Marokkaanse en Surinaamse eetcultuur. Als je volgens de Schijf van Vijf eet, zorg je goed voor je lichaam.

Wat is de Schijf van Vijf?

1. Alles wat je iedere dag eet
2. De top 5 gezondste producten
3. Een schijf met gezonde voedingsmiddelen
4. Vijf producten met veel vitamines

Welk van de onderstaande vakken is het grootst in de Schijf van Vijf?

1. Eiwitten
2. Vetten
3. Groente/fruit
4. Vocht

Groepsopdracht

Maak een dagmenu voor een volwassen man en vrouw

• Het moet een gezond menu zijn
• Gebruik hierbij de schijf van vijf

klassikaal nabespreken

kookopdracht volgende week

1 groep maakt het voorgerecht

1 groep maakt het hoofdgerecht

1 groep maakt het nagerecht

• Groepjes maken
• Samen gerecht bedenken
• Recept opzoeken
• Boodschappenlijstje maken en inleveren bij de docent

Wat vond je van deze workshop?

😒🙁😐🙂😃

Hoeveel suiker mag jij per dag?

 Leeftijd:

Leeftijd: Hoeveel suiker:

9-13 jaar 57 gram

14-30 jaar 73 gram

31-50 jaar 70 gram

51-70 jaar 65 gram

Zoek op: hoeveel suikerklontjes zit in een glas cola, blikje Red Bull 0,25

Wat is gezonder een glas appelsap of frisdrank?

73:4 (gram)= 18 klontjes

Meest bij de jeugd ivm meer beweging.

Hoeveel suikerklontjes zitten er in 1 glas cola?

Suikergehalte per drank verschilt veel

Het aantal suikerklontjes kan per dranksoort erg verschillen. Zo krijg je met een glas cola 6,5 suikerklontjes binnen, maar met een glas cola light 0 suikerklontjes.

Blikje Red Bull van 0,25 liter: 10 suikerklontjes. 

Fruitsap is geen goed alternatief voor frisdrank, want beide zijn even slecht voor de lijn en voor de tanden. Fruitsap is wel ietsje gezonder, vooral omdat het vitamine C bevat. Af en toe een glas kan geen kwaad.