Zuur & Base

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Zuur & Base

Wat is een emulgator?

1. Hierin kan je stoffen scheiden
2. Het zorgt dat vet met water kan mengen
3. Verhouding praktische opbrengst en theoretische opbrengst
4. Een ander woord voor dichtheid

Een oplossing is altijd

1. Wit
2. Troebel
3. Helder
4. Kleurloos

Wat is geen oplossing?

1. Zout in water
2. Suiker in water
3. Boter
4. Kraanwater

Zuren en Basen

Na deze les weet je

Wanneer een stof zuur is

Wanneer een stof basisch is

Hoe je dit kunt testen

Water

Water smaakt ..... 

neutraal.

Het is zeker niet zuur.

Wat is de zuurste
smaak die je kent?

Zuur

Hoe smaakt een zuur matje, of het sap van een citroen?

 

Zuur kun je je heel goed voorstellen. 

Zuur

Zuur kun je bijvoorbeeld gebruiken om iets te ontkalken

• schoonmaakazijn
• roestige schroef in cola.

Base

Een basische smaak is moeilijk voor te stellen: broccoli.

Maar ook zeep, (bak)soda, ammonia.

Basen werken goed tegen vet.

de pH-schaal

Om aan te geven hoe zuur of basisch een stof is gebruiken we de pH schaal.

0 tot 7 =  zuur

7 tot 14 = basisch
7 is neutraal 

Zuurtegraad

Zuur, neutraal of basisch 

Hieronder zie je een overzicht van stoffen en hun pH-waarde.

Indicator

Of een stof zuur, neutraal of basisch is, kun je onderzoeken met een indicator. Een indicator is een stof die verkleurt als je er een zuur of base aan toevoegt.

Een natuurlijke indicator is rodekool sap. Dit verkleurt als je er een zuur of base aan toevoegd.

Indicator

Een natuurlijke indicator is rodekool sap. Dit verkleurt als je er een zuur of base aan toevoegt.

zuur                neutraal                                    base

Aan de slag

Maak paragraaf 2.2 helemaal af