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hutspot(afmaken)

Hutspot
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Slide 1: Diapositive
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Cette leçon contient 42 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Hutspot

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 2 - Diapositive

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Welke foto's moest je maken?

Slide 3 - Diapositive

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lesdoelen
leerling kan dikke julienne snijden
leerling kan halve ringen snijden
leerling kan 2 verschillende aardappel benoemen

Slide 4 - Diapositive

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theorie
Nederlander = aardappel eters (of toch niet?)
veel vitamine C

Kruimig = vallen makkelijk uit elkaar
vastkokend =  blijven heel bij het koken
zoete aardappel 

Slide 5 - Diapositive

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theorie
bewaren van aardappel:
  • in het donker
  • 10 graden
  • niet in een plastic zak (dan kunnen ze rotten)
  • niet laten vallen (blauwe plekken)
  • geschild = onder koud water

Slide 6 - Diapositive

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thema wonen
alles kost geld 

boodschappen uitrekenen via een app of rooster

Reken de boodschappenlijst uit op bladzijde thema

Slide 7 - Diapositive

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vaktaal
stampen = plat maken van groenten  ==> prakken
gelijke ballen = even groot
halve ringen = plakjes van de helft

winterpeen = grote dikke wortels
puree stamper = materiaal om mee te stampen
op smaak maken = smaak toevoegen met peper, zout of kruiden

Slide 8 - Diapositive

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Slide 9 - Diapositive

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voorbereiding
we gaan 3 kleine pannenkoeken maken. 
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

Slide 10 - Diapositive

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Slide 11 - Diapositive

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emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

Slide 12 - Diapositive

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Materialen
  • pureestamper
  • theelepel
  • eetlepel
  • koekenpan
  • bord 
  • vork
  • soepkom
Materialen
  • steelpan groot
  • snijplank groen + rood
  • koksmes
  • bekken 2x

Slide 13 - Diapositive

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Ingredienten
  • 250 gr aardappel
  • 1 a 2 winterpeen
  • 1 ui
  • peper en zout
  • 3 eetlepel melk
  • 1 theelepel bouillon
Ingredienten
gehaktbal: 
  • 80 gr gehakt
  • 1 eetlepel paneermeel
  • 1 eetlepel ei
  • 1/2 theelepel ketchup
  • 1/2 theelepel mosterd
  • 15 gr boter

Slide 14 - Diapositive

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uitvoeren
je gaat nu de hutspot maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 15 - Diapositive

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Stap 1
schil de aardappel en snij in gelijke stukken

Slide 16 - Diapositive

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Stap 2
snij de ui in halve ringen

Slide 17 - Diapositive

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Stap 3
snij de wortel in dikke julienne (reepjes)

Slide 18 - Diapositive

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Stap 4
doe de aardappel en groente samen in de steelpan. 

Slide 19 - Diapositive

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Stap 5
vul de pan met warm water  en 1 theelepel bouillon

kook voor 20 min. 

Slide 20 - Diapositive

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Stap 6
doe in de bekken: 
gehakt, ei, ketchup, mosterd, peper en zout

Slide 21 - Diapositive

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Stap 7
meng het door. 
maak 2 gelijke ballen. 

Slide 22 - Diapositive

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Stap 8
bak de ballen op laag/halfhoog vuur. 


Slide 23 - Diapositive

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Stap 9
voeg 3 eetlepel water toe voor saus

Slide 24 - Diapositive

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Stap 10
giet het water af. 

stamp de groente fijn met de stamper. 

Slide 25 - Diapositive

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Stap 11
voeg de melk toe en maak op smaak. (peper en zout)

Slide 26 - Diapositive

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afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 27 - Diapositive

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stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 28 - Diapositive

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Slide 29 - Vidéo

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stap 2
maak je werkblad schoon

Slide 30 - Diapositive

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stap 3
Maak het fornuis schoon

Slide 31 - Diapositive

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stap 4
veeg en/of dweil de vloer. 

Slide 32 - Diapositive

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schoonmaaktaken: 
  • wasbakken 1+2
  • wasbakken 3+4
  • Temperatuur meten
  • werkbank controleren
  • was vouwen
schoonmaaktaken:
  • vloer vegen
  • vloer schrobben
  • vloer trekken
  • kruidenkar
  • tafels schoonmaken

Slide 33 - Diapositive

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Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides

Slide 34 - Diapositive

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Reflectie
Vul je reflectie in. 

We gaan het daarna bespreken

Slide 35 - Diapositive

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hoe snij je julienne?


leerling kan dikke julienne snijden

Slide 36 - Diapositive

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hoe snij je halve ringen?



leerling kan halve ringen snijden

Slide 37 - Diapositive

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aardappel kan je verdelen in 2 soorten, welke?


leerling kan 2 verschillende aardappel benoemen

Slide 38 - Diapositive

kruimig en vastkokend
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd

Slide 39 - Quiz

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Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 40 - Question ouverte

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wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 41 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 42 - Diapositive

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