‹Revenir à la recherche

hutspot maken met rookworst



WELKOM BIJ HORECA!
1 / 34
suivant
Slide 1: Diapositive
VerzorgingMiddelbare schoolvmbo b, k, t, havo, vwoLeerjaar 1,2

Cette leçon contient 34 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon



WELKOM BIJ HORECA!

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Programma van vandaag
  • Lesdoelen
  • Stukje uitleg
  • Hutspot maken
  • Afwas voorspoelen met koud water
  • Samen hutspot opeten
  • Afwassen
  • Taken lijst

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Rookworst
Hutspot

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

lesdoelen
Je hebt hutspot met rookworst gemaakt
Je kunt afwassen volgens de afwasinstructie

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

theorie
Nederlander = aardappel eters (of toch niet?)
veel vitamine C

Kruimig = vallen makkelijk uit elkaar
vastkokend =  blijven heel bij het koken
zoete aardappel 

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

theorie
bewaren van aardappel:
  • in het donker
  • 10 graden
  • niet in een plastic zak (dan kunnen ze rotten)
  • niet laten vallen (blauwe plekken)
  • geschild = onder koud water

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

vaktaal
stampen = plat maken van groenten  ==> prakken
gelijke ballen = even groot
halve ringen = plakjes van de helft

winterpeen = grote dikke wortels
puree stamper = materiaal om mee te stampen
op smaak maken = smaak toevoegen met peper, zout of kruiden

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

voorbereiding
  • Welke materialen denk je nodig te hebben voor dit recept? 
  • Welk onderdeel maak je het eerst? Waarom? 

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Materialen
  • pureestamper
  • weegschaal
  • snijplank
  • koksmes
  • kookpan
  • braadpan met deksel
  • bord
  • bestek

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Ingrediënten
  • aardappel
  • stuk winterpeen
  • ui
  • peper en zout
  • 50 cc melk

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

uitvoeren
je gaat nu de hutspot maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 12 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 1
Schil de aardappel en snij in gelijke stukken.

Slide 13 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 2
Snij de ui in halve ringen.

Slide 14 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 3
Snij de wortel in dikke julienne (reepjes)

Slide 15 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 4
Doe de aardappel en groente samen in de kookpan 

Slide 16 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 5
Vul de pan met warm water tot de groente net onder staat 
kook voor 20 min. 

Slide 17 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 10
Giet het water af van de aardappelen, ui en wortel af. Altijd van je afgieten. Gebruik een vergiet!

stamp de groente fijn met de stamper. 

Slide 18 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 11

Voeg de melk toe en maak op smaak met (peper en zout)
en stamp alles door elkaar. 

Verdeel de hutspot met de gehaktbal en jus op je bord. 

Slide 19 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Eten opdienen
  • Verdeel de hutspot op je bord
  • Snijd de rookworst in mooie plakjes en leg op de hutspot

Slide 20 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

afronden
  • kijk even mee!
  • na het koken ga je je spullen voorspoelen, afwassen  en opruimen. 
  • je zorgt dat je werkplek en omgeving weer netjes wordt.
  • Dat doe je zo: 

Slide 21 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

stap 1
Sorteren op de aanrecht, voorspoelen, afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 22 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 23 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

stap 2
maak je werkblad schoon

Slide 24 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

stap 3
Maak het fornuis schoon

Slide 25 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

schoonmaaktaken: 
  • Elkaars keuken controleren
  • wasbakken 1+2
  • wasbakken 3+4
  • wasbakken 5+6
  • werkbank opruimen
schoonmaaktaken:
  • vloer vegen
  • tafels schoonmaken
  • stoelen schoonmaken
  • kruidenmandjes controleren

Slide 26 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging goed, waar ben je trots op? 
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides

Slide 27 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

hoe snij je julienne?


leerling kan dikke julienne snijden

Slide 28 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

hoe snij je halve ringen?



leerling kan halve ringen snijden

Slide 29 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

aardappel kan je verdelen in 2 soorten, welke?


leerling kan 2 verschillende aardappel benoemen

Slide 30 - Diapositive

kruimig en vastkokend
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd

Slide 31 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 32 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 33 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Einde les
Fijn weekend!

Slide 34 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Plus de leçons comme celle-ci

hutspot maken met gehaktbal

- Leçon avec 38 diapositives
VerzorgingMiddelbare schoolvmbo b, k, t, havo, vwoLeerjaar 1,2

hutspot maken

- Leçon avec 42 diapositives
VerzorgingMiddelbare schoolvmbo b, k, t, havo, vwoLeerjaar 1,2

hutspot maken

- Leçon avec 42 diapositives
VerzorgingMiddelbare schoolvmbo b, k, t, havo, vwoLeerjaar 1,2

hutspot(afmaken)

- Leçon avec 42 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Koken 2MH: Rösti

- Leçon avec 19 diapositives
Biologie / VerzorgingMiddelbare schoolvmbo k, g, t, mavo, havoLeerjaar 1

Ovenschotel: zoete aardappel-bolognaise

- Leçon avec 31 diapositives
NederlandsBuitengewoon secundair onderwijs

Koken Waerdenborch Vega Burger afdrukversie

- Leçon avec 32 diapositives
Biologie / VerzorgingMiddelbare schoolvmbo k, g, t, mavo, havoLeerjaar 1

groentensoep

- Leçon avec 12 diapositives
Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 3