Gastheerschap draagmethodes

Gastheerschap draagmethodes
1 / 23
suivant
Slide 1: Diapositive
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 3

Cette leçon contient 23 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 3 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 50 min

Éléments de cette leçon

Gastheerschap draagmethodes

Slide 1 - Diapositive

Programma
  • Hoe werkt de horeca?
  • Verschillende typen bedrijven
  • Bedrijfsformule 
  • Doelgroep
  • Draagmethodes

Slide 2 - Diapositive

Noem 2 horecabedrijven die je al kent?

Slide 3 - Carte mentale

Horeca
  • Hotel - Logiesverstrekkend
  • Restaurant-Maaltijdverstrekkend
  • Cafe - Drankverstrekkend

Slide 4 - Diapositive

Blurring
Horeca en detailhandel gecombineerd!


Een kopje thee bij de kapper.

Slide 5 - Diapositive

Twee verschillende producten in de horeca

Slide 6 - Diapositive

Tastbaar
Niet tastbaar

Slide 7 - Diapositive

Maaltijdverstrekkend
Restaurant:
luxe
bediening
menukaart
gezellige sfeer

Catering:
op locatie
verzorging van buffetten, feesten, eten, drinken, stoelen enz.
Fastfood:
Snel
niet duur
vaak geen bediening
vaak niet gezond


Slide 8 - Diapositive

Drankverstrekkend

Café


Terras


Discotheek

Slide 9 - Diapositive

Logiesverstrekkend
1. logies
2. logies met ontbijt
3. halfpension
4. volpension
5. All inclusive

Slide 10 - Diapositive

Wat is blurring?
A
slecht zien
B
horeca en detailhandel gecombineerd
C
horeca en cafe gecombineerd
D
thee drinken

Slide 11 - Quiz

wat is een drankverstrekkend bedrijf?
A
B
C
D

Slide 12 - Quiz

Bedrijfsformule en de doelgroep
  • Bedrijfsformule = plan dat de
 ondernemer schrijft over hoe zijn
 bedrijf eruit moet komen te zien.

  • Doelgroep = groep mensen aan wie
 de ondernemer zijn producten of
 diensten kan verkopen.


Slide 13 - Diapositive

Wat zie je hier een product of een dienst?
A
dienst
B
product

Slide 14 - Quiz

Draagmethodes
Twee methodes:

Onderhandse draagmethode 

Bovenhandse draagmethode -) warm of koud

Slide 15 - Diapositive

Onderhandse draagmethode

Slide 16 - Diapositive

Slide 17 - Vidéo

Bovenhandse draagmethode
koude borden

Slide 18 - Diapositive

Slide 19 - Vidéo

Bovenhandse draagmethode
warme borden

Slide 20 - Diapositive

Slide 21 - Vidéo

Zelf oefenen
  • Pak 4 borden
  • Neem genoeg ruimte
  • Zet de borden neer op tafel
  • wacht op instructies

Slide 22 - Diapositive

Theorie maken
Als het stoplicht op rood staat mag er niet overlegd worden.
Staat het stoplicht op oranje mag er rustig overlegd worden.
Staat het stoplicht op groen mag je hardop overleggen.

Slide 23 - Diapositive