3. Paragraaf 2.2

• NaSk
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 2

§2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Hoofdstuk 2 Stoffen

Doelen

Aan het einde van de les kan ik:

• uitleggen wat een oplossing is.
• uitleggen wat een suspensie is.
• uitleggen wat een emulsie is.
• herkennen of een mengsel een oplossing, suspensie of emulsie is.
• drie voorbeelden noemen van de verschillende typen mengsels. 
• de begrippen extraheren en filtreren beschrijven

Hoofdstuk 2 Stoffen

§2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Planning

• Moleculen & Atomen
• Zuivere stoffen & Mengsels
• Soorten Mengsels
• Scheiden van mengsels

Hoofdstuk 2 Stoffen

§2.2 Zuivere stoffen en mengsels

§1.3 Zuivere stoffen en mengsels 

Hoofdstuk 1 Stoffen en mengsels

Moleculen en atomen

Moleculen zijn opgebouwd uit atomen

Er zijn ongeveer 100 verschillende atomen, hiermee kunnen miljoenen verschillende atomen gemaakt worden

Hoofdstuk 2 Stoffen

§2.2 Zuivere stoffen en mengsels

§1.3 Zuivere stoffen en mengsels 

Hoofdstuk 1 Stoffen en mengsels

Zuivere stoffen en mengsels

Een zuivere stof is een stof die bestaat uit één soort moleculen

Een mengsel is een stof die bestaat uit meerdere verschillende moleculen

Hoofdstuk 2 Stoffen

§2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Wat zie je hier?

1. Zuivere stof
2. Mengsel

Wat zie je hier?

1. Zuivere stof
2. Mengsel

§1.3 Zuivere stoffen en mengsels 

Hoofdstuk 1 Stoffen en mengsels

Zuivere stoffen en mengsels

Een zuivere stof is een stof die bestaat uit één soort moleculen

Een mengsel is een stof die bestaat uit meerdere verschillende moleculen

Voorbeelden

Hoofdstuk 2 Stoffen

§2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Op een fles mineraalwater kan staan dat er ´zuiver mineraalwater´ in de fles zit.

Is het water in deze fles een zuivere stof of een mengsel?

1. Zuivere stof
2. Mengsel

§1.3 Zuivere stoffen en mengsels 

Hoofdstuk 1 Stoffen en mengsels

Mengsels

Hoofdstuk 2 Stoffen

§2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Vloeibare mengsels

Vloeibare mengsels kunnen wij onderverdelen in drie categorieën: 

1. Oplossing
2. Suspensie
3. Emulsie

Hoofdstuk 2 Stoffen

§2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Oplossing

Hoofdstuk 2 Stoffen

§2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Suspensie

Hoofdstuk 2 Stoffen

§2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Bezinken

Suspensie zijn altijd troebel.

Na een tijdje 'bezinken' de vaste deeltjes naar de bodem.

Is thee een suspensie?

1. Ja
2. Nee

Emulsie

• Een emulsie is een troebel mengsel van vloeistoffen,

waarbij druppeltjes van de ene vloeistof zweven in de andere

Hoofdstuk 2 Stoffen

§2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Voorbeelden

Emulgator

Een emulgator zorgt ervoor dat de twee vloeistoffen wel mengen

Voorbeeld: Zeep en eigeel

1. Een vaste stof in een vloeistof die niet mengen

2. Een vaste stof in een vloeistof die wel mengen

3. Een vloeistof in een vloeistof die niet mengen

4. Een hulp stof die er wel voor zorgde dat een emulsie mengt.

5. Hieruit bestaan alle stoffen.

Emulsie

Oplossing

Emulgator

Suspensie

Moluculen

Stoffen scheiden

Samenvatting

Oplossingen zijn altijd helder, soms gekleurd, waarin een of meer stoffen

zijn opgelost

Een emulsie is een troebel mengsel van vloeistoffen, waarbij druppeltjes

van de ene vloeistof zweven in de andere. Een emulgator zorgt ervoor

dat de 2 vloeistoffen wel mengen

Een suspensie is een troebel mengsel van een fijn verdeelde vaste stof,

die zweeft in een vloeistof

Hoofdstuk 2 Stoffen

§2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Scheidingsmethode : Extraheren

Berust op een 

verschil in: oplosbaarheid

Hoofdstuk 2 Stoffen

§2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Hoe zou hij het water eruit kunnen halen ?

Scheidingsmethode : Filtreren

Berust op een verschil in: deeltjesgrootte

Hoofdstuk 2 Stoffen

§2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Doelen

Als het goed is kan ik nu:

• uitleggen wat een oplossing is.
• uitleggen wat een suspensie is.
• uitleggen wat een emulsie is. 
• herkennen of een mengsel een oplossing, suspensie of emulsie is.
• drie voorbeelden noemen van de verschillende typen mengsels. 
• de begrippen extraheren en filtreren beschrijven

Hoofdstuk 2 Stoffen

§2.2 Zuivere stoffen en mengsels

maken 

blz 45 opgave 1 2 3 4 6

Succes!