Bouillon

Wat is bouillon?
1 / 11
suivant
Slide 1: Carte mentale
Consumptieve techniekVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 2

Cette leçon contient 11 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 8 min

Éléments de cette leçon

Wat is bouillon?

Slide 1 - Carte mentale

Slide 2 - Diapositive

Slide 3 - Diapositive

En wat is een WUPS?

Slide 4 - Carte mentale

Wat is een bouillon ?
A
Geurige, smaakvolle vloeistof
B
Kippensoep
C
wortel, ui, prei en selderij
D
Boter en bloem

Slide 5 - Quiz

Wat is een bouquet garini?
A
bij elkaar gehouden kruidenmengsel met groenten
B
Wups
C
Bos bloemen
D
Gevulde groenten

Slide 6 - Quiz

Ui, prei, wortel en selderij
A
Geven smaak en zijn goedkoop
B
Zijn dure groenten
C
Geven weinig smaak
D
Zomergroenten

Slide 7 - Quiz

Heldere soep
Gebonden soep

Slide 8 - Diapositive

Voorbeelden van gebonden soepen

Slide 9 - Carte mentale

ROUX
Verhouding
50 gram boter
60 gram bloem
3 Soorten
  • Blanke Roux
  • Blonde Roux
  • Bruine Roux

Slide 10 - Diapositive

Slide 11 - Vidéo