Praktijk fruithapje

Fruithapje maken/ basisregels hygiënisch werken
1 / 21
suivant
Slide 1: Diapositive
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

Cette leçon contient 21 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Fruithapje maken/ basisregels hygiënisch werken

Slide 1 - Diapositive

Lesdoelen:
Aan het einde van deze les:
- weet de leerling wat de basisregels zijn van hygiënisch werken
- kan de leerling een verantwoord tussendoortje voor een baby maken

Slide 2 - Diapositive

Wat gaan we doen deze les
1. LessonUp 
2. Fruithapje maken
3. Schoonmaken

Slide 3 - Diapositive

Wat mag een baby wel en niet eten?
Voor de groei en ontwikkeling van het kind is het belangrijk dat het de juiste voeding krijgt. In het kinderdagverblijf wordt hier veel aandacht aan besteed. De kinderen krijgen voldoende fruit en afwisselend eten. Daarnaast worden de kinderen gestimuleerd om voldoende te bewegen. Maar bij sommige kinderen gaat het thuis er niet zo aan toe. Deze kinderen krijgen te weinig gezonde voeding en worden weinig uitgedaagd om in beweging te komen. Ze lopen kans om gezondheidsproblemen en overgewicht te krijgen


Slide 4 - Diapositive

Basisregels hygiënisch werken in de keuken!
We gaan straks een verantwoord tussendoortje klaarmaken in de keuken.
Voordat we dit gaan doen gaan we jouw kennis over de basis hygiëne even opfrissen

Slide 5 - Diapositive

Kleding en hygiëne 
Kleding en hygiëne
  1. Trek een schort aan (niet nodig vandaag)
  2. Lang haar vast
  3. Sieraden af en handen wassen 
  4. Kauwgom uit de mond
  5. Handen afdrogen met een handdoek

Slide 6 - Diapositive

Kleding en hygiëne 
Tijdens het koken:
1. Het werkblad schoon
2. Alle vuile vaat op één plek verzamelen
3. Gebruik de juiste snijplanken:
Groen: Groente en fruit
Geel: Kip/ gevogelte
Blauw: Vis
Wit: Brood/ zuivel
Rood: Rauw vlees
Bruin: Gebakken vlees

4. Gesneden groenten in een bakje doen, niet op de plank laten liggen
5. Afval direct in een afvalkom doen
6. Gebruikte kookmaterialen op een bod of schaal leggen, niet op het aanrecht!

Slide 7 - Diapositive

De groene snijplank is voor?
A
vis
B
gebraden vlees
C
kaas en brood
D
groente en fruit

Slide 8 - Quiz

Waarvoor is de blauwe snijplank
A
vlees
B
vis
C
gevogelte
D
groente

Slide 9 - Quiz

Een gele snijplank is voor
A
kip
B
ei
C
kaas
D
meloen

Slide 10 - Quiz

De rode snijplank is voor
A
kip/gevogelte
B
rauw vlees
C
vis
D
gebakken vlees

Slide 11 - Quiz

Zalm snijd je op een..... snijplank
A
witte
B
blauwe
C
rode
D
paarse

Slide 12 - Quiz

De witte snijplank gebruik je voor?
A
Groente en Fruit
B
Brood en Kaassoorten
C
Vis
D
Kip en Gevolgelte

Slide 13 - Quiz

De blauwe snijplank is voor?
A
vlees
B
gebraden vlees
C
vis
D
groente en fruit

Slide 14 - Quiz

10. Voor wat voor product gebruiken we deze snijplank ?
A
Kip en gevogelte
B
Rood vlees
C
Gebraden vlees
D
Varkens vlees

Slide 15 - Quiz

9. Waarom gebruik je verschillende kleuren snijplanken?
A
Ziet er leuk uit
B
Zodat je kan onthouden welke snijplank je gebruikt hebt
C
Voor zoveel mogelijk afwas
D
Om kruisbesmetting te voorkomen

Slide 16 - Quiz

Afwassen
Volgorde afwassen:
1. Verzamel alle vuile vaat aan een kant van de wasbak
2. Maak de rest van het aanrecht schoon
3.Spoel de vaat voor
4. Was het af. Volgorde: (je begint deze les dus met het bestek af te wassen)
Glazen-kopjes-bestek weken-borden-bestek afwassen-schalen- pannen

5. Droog alles goed af
6. Zet alles op de juiste plaats terug

Slide 17 - Diapositive

Opdracht 10 Verantwoord tussendoortje
Het kinderdagverblijf moet natuurlijk het goede voorbeeld geven. Iedere ochtend en middag krijgen de kinderen een verantwoord tussendoortje. Dit kan een stuk fruit zijn, een rijstwafel, of wat zuivel. De leiding probeert dit zo veel mogelijk af te wisselen.



Als je klaar bent ga je in de keuken met het fruit een verantwoord tussendoortje maken. De juf geeft instructies hoe dit wordt gedaan.
 

Slide 18 - Diapositive

Opdracht : Verantwoord tussendoortje
Je maakt een fruithapje dat geschikt is voor een kindje van 6 maanden.   

Nodig:
- halve banaan
- halve appel
- vork
- schilmesje
- bakje
- kleine lepel
- plank


Slide 19 - Diapositive

Opdracht : Verantwoord tussendoortje
Schil de appel en pel de banaan. Rasp de appel en prak de banaan. Meng de appel en de banaan door elkaar. 

Als je klaar bent laat je het resultaat controleren. Uiteraard mag je zelf het hapje opeten als je wilt. Je zorgt ervoor dat je werkplek helemaal schoon is. Alle gebruikte materialen zijn op de juiste plek opgeborgen. Ook dit laat je controleren.

Slide 20 - Diapositive

Afsluiting les
Wat ging goed?
Wat kan de volgende keer beter?




Slide 21 - Diapositive