Week 1 Onderdeel C voeding baby/ basisregels hygiene

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Onderdeel C: Voedingswijzer baby/ fruithapje maken/ basisregels hygiënisch werken

Lesdoelen:

Aan het einde van deze les:

- weet de leerling wat een baby wel en niet mag eten (voedingswijzer van het voedingscentrum)

- weet de leerling wat de basisregels zijn van hygiënisch werken

- kan de leerling een verantwoord tussendoortje voor een baby maken

Wat gaan we doen deze les

1.  Introductie Mens en Gezondheid

2. LessonUp 

3. Opdrachten maken

4. Fruithapje maken

Wat mag een baby wel en niet eten?

Voor de groei en ontwikkeling van het kind is het belangrijk dat het de juiste voeding krijgt. In het kinderdagverblijf wordt hier veel aandacht aan besteed. De kinderen krijgen voldoende fruit en afwisselend eten. Daarnaast worden de kinderen gestimuleerd om voldoende te bewegen. Maar bij sommige kinderen gaat het thuis er niet zo aan toe. Deze kinderen krijgen te weinig gezonde voeding en worden weinig uitgedaagd om in beweging te komen. Ze lopen kans om gezondheidsproblemen en overgewicht te krijgen

Het voedingscentrum heeft een overzicht gemaakt van wat een baby wel en niet mag eten. Bekijk deze goed!

                                                      Maak nu opdracht 4.1 t/m 4.6 in de methode

Basisregels hygiënisch werken in de keuken!

We gaan straks een verantwoord tussendoortje klaarmaken in de keuken.

Voordat we dit gaan doen gaan we jouw kennis over de basis hygiëne even opfrissen

Kleding en hygiëne 

Kleding en hygiëne

1. Trek een schort aan 
   
2. Lang haar vast
   
3. Sieraden af en handen wassen 
4. Kauwgom uit de mond
5. Handen afdrogen met een handdoek

Kleding en hygiëne 

Tijdens het koken:

1. Het werkblad schoon

2. Alle vuile vaat op één plek verzamelen

3. Gebruik de juiste snijplanken:

Groen: Groente en fruit

Geel: Kip/ gevogelte

Blauw: Vis

Wit: Brood/ zuivel

Rood: Rauw vlees

Bruin: Gebakken vlees

4. Gesneden groenten in een bakje doen, niet op de plank laten liggen

5. Afval direct in een afvalkom doen

6. Gebruikte kookmaterialen op een bod of schaal leggen, niet op het aanrecht!

De groene snijplank is voor?

1. vis
2. gebraden vlees
3. kaas en brood
4. groente en fruit

Waarvoor is de blauwe snijplank

1. vlees
2. vis
3. gevogelte
4. groente

Een gele snijplank is voor

1. kip
2. ei
3. kaas
4. meloen

De rode snijplank is voor

1. kip/gevogelte
2. rauw vlees
3. vis
4. gebakken vlees

Zalm snijd je op een..... snijplank

1. witte
2. blauwe
3. rode
4. paarse

De witte snijplank gebruik je voor?

1. Groente en Fruit
2. Brood en Kaassoorten
3. Vis
4. Kip en Gevolgelte

De blauwe snijplank is voor?

1. vlees
2. gebraden vlees
3. vis
4. groente en fruit

10. Voor wat voor product gebruiken we deze snijplank ?

1. Kip en gevogelte
2. Rood vlees
3. Gebraden vlees
4. Varkens vlees

9. Waarom gebruik je verschillende kleuren snijplanken?

1. Ziet er leuk uit
2. Zodat je kan onthouden welke snijplank je gebruikt hebt
3. Voor zoveel mogelijk afwas
4. Om kruisbesmetting te voorkomen

Afwassen

Volgorde afwassen:

1. Verzamel alle vuile vaat aan een kant van de wasbak

2. Maak de rest van het aanrecht schoon

3.Spoel de vaat voor

4. Was het af. Volgorde:

Glazen-kopjes-bestek weken-borden-bestek afwassen-schalen- pannen

5. Droog alles goed af

6. Zet alles op de juiste plaats terug

Opdracht 10 Verantwoord tussendoortje

Het kinderdagverblijf moet natuurlijk het goede voorbeeld geven. Iedere ochtend en middag krijgen de kinderen een verantwoord tussendoortje. Dit kan een stuk fruit zijn, een rijstwafel, of wat zuivel. De leiding probeert dit zo veel mogelijk af te wisselen.

Maak opdracht 10.1 t/m 10.3

Als je klaar bent ga je in de keuken met het fruit een verantwoord tussendoortje maken. De juf geeft instructies hoe dit wordt gedaan.

 

Opdracht 10.4 zal in Classroom worden gezet! ( foto en recept tussendoortje)

Afsluiting les

Wat ging goed?

Wat kan de volgende keer beter?