Night Audit - Les RD

• Hotel
• MBO
• Studiejaar 1

Programma 10.00 - 14.30 uur

Welkom en presentie

Leerdoelen

Theorie

PAUZE

UItleg examenopdracht

Zelfstandig werken

Leerdoelen

Aan het einde van de les......

1. Kun je de kerngetallen benoemen en uitleggen in eigen woorden 
2. Benoemen wat Revenue management is. 
3. Een prognose maken voor komend jaar

Ik heb de reader gelezen

1. Ja
2. Nee
3. Gedeeltelijk

Vragen?

Examen opdracht

Vanmiddag verdieping!

Night Audit Processen

Wat gebeurd er tijdens de night audit?

De “hotelkassa” wordt geteld als de F&B outlets zijn gesloten en (bijna) alle gasten zijn ingecheckt.

Kengetallen en omzetgegevens worden uit het Property Management System (PMS) gehaald door de dag af te sluiten.

Resultaat:

Hotel managers hebben een dagelijks overzicht van de omzet.

De Night Auditor

Wat doet de night auditor?

1. Print rapporten van financiële transacties en controleert deze.
   
2. Controleert of alle rekeningen van alle outlets op de kamerrekeningen zijn geboekt en zijn voorzien van de handtekening van de gast.
   
3. Voegt alle rekeningen bij de registratie formulieren van de gasten.
   
4. Checkt of de juiste kamerprijzen zijn opgeboekt.
   
5. Controle op city ledgers, openstaande rekeningen van longstayers en rekeningen met extreem hoge bedragen.
   

Resultaat:

Het uitchecken zal efficiënter verlopen, omdat problemen al gesignaleerd en opgelost worden.

Night audit rapportages

Hoe worden de night audit rapportages gegenereerd?

Het opboeken van de kamerprijzen gebeurt automatisch in het PMS als de night auditor hiervoor de opdracht geeft.

Wat staat er in de night audit rapportages?

Het rapport dat tijdens de night audit worden geprint is voornamelijk bestemd voor het management. Het rapport geeft informatie over:

1. kamerbezettingspercentages
   
2. bedbezettingspercentages
   
3. omzetbedragen van de verschillende outlets
   
4. gemiddelde kamerprijzen
   
5. gemiddelde besteding per gast
   
6. betaalde commissie
   
7. annuleringen
   
8. no-shows
   
9. overzicht herkomst reservering
   

Informatie voor verschillende afdelingen

Wat gebeurt er met de night audit rapportages?

1. De general manager kan met het management rapport direct kijken en vergelijken hoe het hotel de vorige dag gedraaid heeft. Hij vergelijkt de gegevens met vorige dagen, weken, maanden of jaren en met vergelijkbare hotels. Ook vergelijkt hij de prognoses met de gerealiseerde resultaten.
   
2. Housekeeping maakt lijsten met schoon te maken kamers en het hoofd van housekeeping gebruikt voor de personeelsplanning de bijgewerkte forecastoverzichten.
   
3. De ontbijtmedewerkers gebruiken de rapporten om bij te houden welke gasten voor het ontbijt zijn geweest.
   
4. De afdeling Technische dienst krijgt een rapport met daarop de gemelde storingen of defecten die zij moeten repareren.
   

Benoem minimaal twee werkzaamheden van de Night Auditor?

De Night Auditor

Wat doet de night auditor?

1. Print rapporten van financiële transacties en controleert deze.
   
2. Controleert of alle rekeningen van alle outlets op de kamerrekeningen zijn geboekt en zijn voorzien van de handtekening van de gast.
   
3. Voegt alle rekeningen bij de registratie formulieren van de gasten.
   
4. Checkt of de juiste kamerprijzen zijn opgeboekt.
   
5. Controle op city ledgers, openstaande rekeningen van longstayers en rekeningen met extreem hoge bedragen.
   

Resultaat:

Het uitchecken zal efficiënter verlopen, omdat problemen al gesignaleerd en opgelost worden.

Technische Dienst

Ontbijtmedewerkers

General manager

Housekeeping

maakt lijsten met schoon te maken kamers en  het wordt gebruikt voor de personeelsplanning

kan met het management rapport direct kijken en vergelijken hoe het hotel de vorige dag gedraaid heeft. Hij vergelijkt de gegevens met vorige dagen, weken, maanden of jaren en met vergelijkbare hotels. 

gebruiken de rapporten om bij te houden welke gasten voor het ontbijt zijn geweest.

krijgt een rapport met daarop de gemelde storingen of defecten die zij moeten repareren.

Revenue Management

Hoe is revenue (of yield) management ontstaan?

In de luchtvaart: elke lege vliegtuigstoel betekent verlies van omzet.

Door het aanpassen van de ticketprijs probeerden vliegtuigmaatschappijen ook hun laatste stoelen te verkopen. Het vliegtuig vliegt toch, die kosten worden gemaakt. Daarom liever een lage opbrengt dan helemaal geen opbrengst.

Hoe werkt dit in de hotellerie?

Een hotelkamer niet verhuren = geen omzet. Dit omzetverlies is de volgende dag niet meer goed te maken.

Voorbeelden van revenue management zijn:

•  Vroegboekkorting 
• Lastminute aanbiedingen. 

Omzet logies per beschikbare kamer

Gemiddelde kamerprijs per dag

Gemiddelde kamerprrijs per periode

Totale omzet per beschikbare kamer

REVPAR

ADR

ARR

TREVPAR

Middag Programma

UItleg examen

Theorie

Uitleg opdracht

Zelfstandig werken

De opdracht!

EXAMENOPDRACHT:

https://talnet.sharepoint.com/sites/s10/MOHenMIH/Lesmateriaal/08.Toetsing_Examinering/Cohort%202019/1.%20Ex_FO/proeve-moh-kd1920-p2-k2-1v1-opdrachten.pdf

FORMAT OPDRACHT: 

https://talnet.sharepoint.com/:x:/s/s10/MOHenMIH/EVBlBHxr7GVPjNerWnvUORwBvb0Ms-gO67E_Ax6GTemCWw

Voorwaarden!

Deelname aan de les (bekijken Video) - week 10 t/m 14 augustus

Maken en inleveren opdracht - 14 augustus

17 augustus - keuze maken voor deelname

21 augustus - Inleveren bewijsstukken examenwerk

Kerngetallen

OCCUPANCY - gemiddelde bezetting = verkochte kamers/ beschikbare kamers

ROOM REV - Omzet kamerverhuur = ADR * verkochte kamers

REVPAR - omzet per beschikbare kamer = RoomREV/ Beschikbare kamers

ADR - gemiddelde kamerprijs per dag = RoomREV/ verkochte kamers

TREVPAR  - totale omzet per beschikbare kamer = RoomREV + F&B REV + REVSHOP + REV ROOM RENTAL + REV MISC / beschikbare kamers

TREV - totale omzet = RoomREV + F&B REV + REVSHOP + REV ROOM RENTAL + REV MISC 

Legenda:

/ = delen door

* = vermedigvuldigen

+ = optellen

Wat moet je doen? 

Op zondag ontbreken er nog gegevens. 

Maak het overzicht compleet. 

Hiervoor kun je de formules gebruiken die je hebt opgeschreven!

 Noteer hier je antwoorden.  GRAAG IN 1 POST!

Wat moet je doen? 

32%

1,3

€67

€21

16.750

€89.57

Opdracht

Bekijk het rapport (volgende slide)

Wat valt je op (waar zitten er verschillen) 

Benoem er minimaal 2 en licht toe wat hier de reden van kan zijn? 

Wat moet je doen? 

32%

1,3

€67

€21

16.750

€89.57

Noteer hier je uitkomsten!

RECAP

De Night Auditor

Wat doet de night auditor?

1. Print rapporten van financiële transacties en controleert deze.
   
2. Controleert of alle rekeningen van alle outlets op de kamerrekeningen zijn geboekt en zijn voorzien van de handtekening van de gast.
   
3. Voegt alle rekeningen bij de registratie formulieren van de gasten.
   
4. Checkt of de juiste kamerprijzen zijn opgeboekt.
   
5. Controle op city ledgers, openstaande rekeningen van longstayers en rekeningen met extreem hoge bedragen.
   

Resultaat:

Het uitchecken zal efficiënter verlopen, omdat problemen al gesignaleerd en opgelost worden.

Kerngetallen

OCCUPANCY - gemiddelde bezetting = verkochte kamers/ beschikbare kamers

ROOM REV - Omzet kamerverhuur = ADR * verkochte kamers

REVPAR - omzet per beschikbare kamer = RoomREV/ Beschikbare kamers

ADR - gemiddelde kamerprijs per dag = RoomREV/ verkochte kamers

TREVPAR  - totale omzet per beschikbare kamer = RoomREV + F&B REV + REVSHOP + REV ROOM RENTAL + REV MISC / beschikbare kamers

TREV - totale omzet = RoomREV + F&B REV + REVSHOP + REV ROOM RENTAL + REV MISC 

Legenda:

/ = delen door

* = vermedigvuldigen

+ = optellen

Leerdoelen

Aan het einde van de les......

1. Kun je de kerngetallen benoemen en uitleggen in eigen woorden 
2. Benoemen wat Revenue management is. 
3. Een prognose maken voor komend jaar

Ga voor jezelf na of je de leerdoelen behaald hebt.

Niet? Geef aan welk(e) leerdoel(en) niet en waarom!

Zelfstandig werken

1. Ga naar opdrachten - Teams
2. Open de opdracht 'Night Audit - les 10-07'.
3. Maak de opdracht!  
4. Lever de opdracht in. Inleveren is voorwaarde voor deelname!

Informatie kun je vinden in 24boost - meewerken in logies - hoofdstuk 6. night audit rapportages maken van de omzet