Vitaminen o1Q

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Vitaminen

Welke vitaminen ken je?

Waar heb je vitaminen voor nodig?

Hoe krijg je vitaminen binnen?

Welke vitaminen zijn er?

Vitamine A (retinol)

Vitamine B1 (thiamine)

Vitamine B2 (riboflavine)

Vitamine B3 (niacine)

Vitamine B5 (pantotheenzuur)

Vitamine B6 (pyrydoxine)

Vitamine B8 (biotine)

Vitamine B11 (foliumzuur)

Vitamine B12 (cyanocobalamine)

Vitamine D (cholecalciferol)

Vitamine E (tocoferol)

Vitamine K (geen echte vitamine)

en...

Vitamine C (ascorbinezuur)

Vitamine D (cholecalciferol)

Vitamine E (tocoferol)

Vitamine K (geen echte vitamine)  

Hoeveel vitaminen moet je innemen per dag?

De Gezondheidsraad heeft voor elke vitamine een Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid vastgesteld: de ADH. Als je iedere dag die ADH binnenkrijgt, weet je zeker dat er geen tekorten optreden (uitzonderingen daargelaten).

Uit onderzoek is gebleken dat voor ongeveer 2,5 procent van de bevolking de ADH niet voldoende is. Bij bepaalde aandoeningen of in bepaalde situateis neemt het lichaam daarnaast niet alle vitaminen even goed op. Er is bovendien niet één ADH die voor alle Nederlanders geldt. Mannen hebben een andere behoefte aan vitaminen dan vrouwen en baby's kunnen met minder toe dan volwassenen.

Hoe merk je een vitaminetekort op?

https://www.gezondheidsplein.nl/dossiers/vitaminen/hoe-merk-je-dat-je-een-vitaminetekort-hebt/item43001 

Een overdosis vitaminen krijgen, kan dat?

1. Ja
2. Nee

Wat zijn antioxidanten?

Bij verschillende processen die in ons lichaam plaatsvinden, ontstaan vrije radicalen. Maar ook door roken of lang in de zon zitten komen er vrije radicalen in ons lichaam. Vrije radicalen zijn zeer agressieve stoffen die gevaarlijk zijn als ze in grote hoeveelheden in het lichaam voorkomen. Op termijn zouden ze mogelijk onder meer kanker en hart- en vaatziekten kunnen veroorzaken.

vervolg

Bepaalde vitamines zijn in staat de schadelijke werking van de vrije radicalen te beperken: antioxidanten. Vrije radicalen zorgen voor oxidatie van cellen en weefsel van ons lichaam. Je kunt dat vergelijken met het roesten van ijzer, ook een oxidatieproces. Uit diverse onderzoeken is nu gebleken dat de vitamines C, E en bèta-caroteen in staat zijn de aanmaak van vrije radicalen tegen te houden en ze te neutraliseren. Andere antioxidanten zijn het mineraal selenium en sommige bioflavonoïden (onder meer in groenten, fruit, rode wijn en thee).

In diepvriesgroenten zitten minder vitaminen dan in verse groente

1. Ja
2. Nee

Opdracht

Zoek in tweetallen allemaal 2 verschillende soorten vitaminen uit (zie lijstje hierboven):

- wat doet deze vitamine voor je lichaam

- wat merk je als je hier een tekort aan hebt

- in welke voeding zit het?

- daarna presenteren aan de klas!