Week 4 Wentelteefjes

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

Wentelteefjes

lesdoelen

• De leerling kan vertellen wat basisbehoeften zijn
• De leerling kan het verschil tussen meten en wegen benoemen
• De leerling kan de hoeveelheden van een recept aanpassen aan het aantal personen.

theorie meten en wegen

Wegen met een weegschaal

• vaste stoffen
• hoe zwaar iets is
• gram of kilogram

theorie meten en wegen

Meten met een maatbeker 

• Vloeistoffen (water, melk)
• liter, deciliter, centiliter, milliliter

theorie meten en wegen

vaktaal

5 deciliter= ...... milliliter

5 centiliter= ....... milliliter

5000 milliliter= ... liter

voorbereiding

we gaan wentelteefjes maken. 

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

Materialen

• afruimbak
  
• bekken
  
• koksmes
• garde
• koekenpan

Materialen

• maatbeker
• snijplank wit
• tafelmes
• universeel tang
• vork

Ingredienten

• 3 sneden brood
  
• 0,5 theelepel kaneel
• 5 gram suiker
• 100 ml melk
• 1 ei
• 50 gram margarine

uitvoeren

je gaat nu de wentelteefjes maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Stap 1

Doe in je bekken:

- ei

- kaneel

- suiker

Stap 2

Roer door met de garde

Voeg de melk toe

Roer door elkaar

Stap 3

Giet het beslag op het bord

Haal een snee brood door het beslag

--> twee kanten!

Stap 4

Leg de snee brood op een ander bord

Herhaal met de andere 2 sneetjes brood

Stap 5

Weeg de margarine af

Verdeel de margarine in 3 klontjes

Stap 6

Smelt 1 klontje margarine in de koekenpan

Zet het vuur laag

Stap 7

Bak de wentelteefjes aan beide zijde goudbruin

Draai om met de tang!

Stap 8

Leg het wentelteefje op de snijplank

Snijd het wentelteefje schuin door

Stap 9

Leg de wentelteefjes dakpansgewijs (schuin op elkaar) op het bord

Stap 10

Bestrooi de wentelteefjes met poedersuiker

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

maak je werkblad schoon

stap 3

Maak het fornuis schoon

stap 4

veeg en/of dweil de vloer. 

schoonmaaktaken: 

• wasbakken 1+2
• wasbakken 3+4
• Temperatuur meten
• werkbank controleren
• was vouwen

schoonmaaktaken:

• vloer vegen
  
• vloer schrobben
  
• vloer trekken
  
• kruidenkar
• tafels schoonmaken

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding