‹Revenir à la recherche

Week 1 | Dag 1 | Kick off BOH module CH20

Kick off module Back of house
1 / 33
suivant
Slide 1: Diapositive
HospitalityMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 33 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

Éléments de cette leçon

Kick off module Back of house

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Programma vandaag
  • Kennismaken 
  • Huisregels 
  • Teams, Sharepoint, Canvas & Xerte
  • Verwachtingen 
  • Modulehandleiding - BOH
  • Examenwerk

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wie ben ik?

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Kennismaken 

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Waar kan ik jou voor wakker maken?

Slide 5 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Als je met iemand (dood/levend) een borrel mag drinken, wie? Waarom?

Slide 6 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is iets van jou dat niet veel mensen weten?

Slide 7 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoelen
  • Ik heb kennis gemaakt met mijn docent en medestudenten
  • Ik begrijp hoe ik mij dien af te melden voor de modulelessen
  • Ik snap de inhoud van het project en de indeling van de weken
  • Ik kan benoemen wat het eindproduct van de Back of House module is 

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Ziekmelden projectdagen (online/ofline)
Stuur minstens 2 uur voor aanvang van de les een mail naar de projectdocent (j.ketel@rocva.nl) met daarin:
  •  Je ziekmelding
  • Het telefoonnummer waarop je te bereiken bent
Als je minderjarig bent, moet jouw ouder/verzorger mailen en zijn/haar telefoonnummer doorgeven.

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Te laat?
Je neemt contact op met de betreffende docent om door te geven waarom je te laat bent en hoe laat je aanwezig zult zijn. 
  • Via whatsapp: 06-31642590
  • Is het niet jouw schuld? Zorg voor bewijs!
  • Zo niet, ongeoorloofd afwezig

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Huisregels (fysieke) lessen

Slide 11 - Carte mentale

Vraag studenten welke regels zij belangrijk vinden tijdens de les. De huisregels worden tijdens de les gezamenlijk opgesteld, in één bestand gezet en ondertekent door de studenten. 
Microsoft Teams & Canvas
Team Project OTJ > kanaal Module Back of House

Hier vinden jullie: 
  • De link naar de module in Canvas
  • Belangrijke bestanden
  • Algemene informatie
  • De lessen die ik gegeven heb

Slide 12 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Microsoft Teams / Canvas
  • Alle opdrachten worden ingeleverd via de-mail, naar j.ketel@rocva.nl
  • Opdracht niet voor de deadline ingeleverd? Dan ontvang jij geen feedback op de gemaakte opdracht.

Slide 13 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Welke verwachtingen hebben jullie van deze module?

Slide 14 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 15 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Waarom deze module?
  • Voorbereiding rol van Duty Manager
  • Begrijpen van basisprincipes cijfers, berekeningen en termen binnen de hotelwereld
  • Voorbereiding examens night audit & ontwikkelen van een arrangement
  • Voorbereiding op jaar 2, het maken en schrijven van een ondernemingsplan

Slide 16 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

talnet.instructure.com

Slide 17 - Lien

Cet élément n'a pas d'instructions

Lees de inleiding & werkprocessen

Slide 18 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Lessen:
Begeleide dag donderdag:
  • Op het ROC
  • Van 10:45 - 14:45 uur 
  • Dresscode: smart casual

Slide 19 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Aanvragen consult
  • Als je vragen hebt dan kun je deze uiteraard gewoon stellen aan mij. 
  • Als je behoefte hebt aan 1 op 1 consults, vraag deze dan aan tijdens de les, dan plannen we die in.

Slide 20 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Lees opdracht 1 t/m 6

Slide 21 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Bekijk de rubric - wat is een rubric?

Slide 22 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Omschrijf in eigen woorden wat volgens jou het eindproduct van de Back of House module is

Slide 23 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat gaan we allemaal doen?
  • Onderzoek & Analyse uitvoeren
  • Producten & Activiteiten ontwikkelen
  • Berekeningen kostprijs / verkoopprijs maken
  • Meten gasttevredenheid
  • Receptiegegevens & statistieken analyseren
  • Klachten afhandelen
  • Inzet verantwoorden, feedback ontvangen & geven, reflectie

Slide 24 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Komt de module overeen met jouw verwachtingen?
A
Ja
B
Nee
C
Een beetje

Slide 25 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

  • Ik heb kennis gemaakt met mijn docent en medestudenten
  • Ik begrijp hoe ik mij dien af te melden voor de modulelessen
  • Ik snap de inhoud van het project en de indeling van de weken
  • Ik kan benoemen wat het eindproduct van de Back of House module is 

Slide 26 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

  • ZWLD opdrachten
  • 7 opdrachten
  • Allemaal af!
  • Worden afgetekend op de AWLD - Na de vakantie misschien op de WLD
  • Strippenkaart moet vol en geüpload worden in Examenwerk

  • Module BOH
  • 6 opdrachten
  • Allemaal af!
  • Deadlines staan in Canvas
  • Feedback van mij
  • Donderdag les
  • Zelfstandige werktijd
  • Gehele portfolio geüpload in Examenwerk

Slide 27 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Invullen Examenwerk

Slide 28 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Verplicht voor examen
  • 3 metingen in totaal
  • begin, tussen en eindmeting
  • Je meet je voortgang
  • Werklesbegeleider doet dit ook
  • Pas bij gevorderd mag je examen
  • doen!
  • Erg belangrijk onderdeel!

Slide 29 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

examenwerk.praktijkbeoordelen.nl

Slide 30 - Lien

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 31 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 32 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 33 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Plus de leçons comme celle-ci

Week 1 | Dag 1 | Kick off BOH module CH22

- Leçon avec 44 diapositives
HospitalityMBOStudiejaar 1

Week 1 - dag 1 | Kick off FO module CH20

- Leçon avec 23 diapositives
HospitalityMBO

Kick off FO module CH20

- Leçon avec 24 diapositives
HospitalityMBOStudiejaar 1

Kick off Service module CH20

- Leçon avec 23 diapositives
HospitalityMBOStudiejaar 1

Kick off Service module CH21

- Leçon avec 26 diapositives
HospitalityMBOStudiejaar 1

FD Kick off

- Leçon avec 35 diapositives
Facilitair LeidinggevendeMBOStudiejaar 1

Week 7 | Verantwoording individuele inzet

- Leçon avec 30 diapositives
HorecaMBOStudiejaar 1

Week 1 - Kick off

- Leçon avec 25 diapositives
HospitalityMBOStudiejaar 2