20-21 par. 3.3 en 3.4 - inventariseren en voorraadkosten

• Retail
• MBO
• Studiejaar 2

Goederenstroom

2hvsa en b

2020-2021

Verkoopspecialist

Docent: mevrouw Jansen

Wat gaan we deze les doen?

• Kennis toetsen par. 3.1 (soorten voorraad en voorraadniveaus)
• Kennis toetsen par. 3.2 (voorraad inventariseren)
• Uitleg par. 3.3 (manieren om te inventariseren)
• Uitleg par. 3.4 (voorraadkosten)
• Afgewisseld met kennis- en oefenvragen

Leerdoelen van deze les

• Je leert welke manieren er zijn om voorraad te inventariseren.
• Je leert wat voorraadkosten zijn en hoe je deze uitrekent.
• Je leert hoe je het voorraadkostenpercentage moet berekenen.

Hoe zat het ook alweer?

• Kennis toetsen par. 3.1 (soorten voorraad en voorraadniveau)
• Kennis toetsen par. 3.2 (voorraad inventariseren)

Welke soorten voorraad ken je?
Noem er twee

Kennisvraag

Wat is pijplijnvoorraad en hoe noem je dit soort inkopen ook wel?

Waarom houd je een maximumvoorraad aan?

1. Geen 'nee' verkoop
2. Is vaak gebonden aan de maximale schapruimte
3. Je houdt nooit een maximumvoorraad aan
4. Geen van de antwoorden is goed

Wat is technische voorraad?

Je hebt 2.150 artikelen in je winkel op voorraad liggen / Je hebt 37 artikelen in jouw winkel gereserveerd voor bestellingen van klanten die al door de betreffende klanten zijn betaald / Op een kledingbeurs heb je 523 stuks van een nieuwe collectie ingekocht, maar die bestelling moet nog geleverd worden / Vraag: bereken de economische voorraad.

Kennisvraag

Wat is veiligheidsvoorraad?

Antwoord vraag

De veiligheidsvoorraad is de voorraad waarmee je afwijkingen in de vraag kunt opvangen als die vraag opeens groter is dan verwacht tijdens de levertijd of wanneer een levering niet op tijd binnenkomt.

Wat betekent integraal?

Toelichting manieren om te inventariseren

• Integraal = helemaal, dus je inventariseert de voorraad helemaal.
• Steekproefsgewijs = een complete controle van een representatief deel van de voorraad.
• Cyclisch =  een inventarisatie van de voorraad in verschillende secties of afdelingen.
         - Bijv. in een bouwmarkt per keer een andere productgroep inventariseren of een gangpad
          - Regelmatig, bijv. iedere dag of iedere week, wordt de voorraad in een deel van de winkel geteld
• Continue = een doorlopende inventarisatie van de voorraad. 
          - bijvoorbeeld elke dag of elke week een deel inventariseren, dan ben je doorlopend bezig met inventariseren
          - als je regelmatig steekproeven neemt ben je ook doorlopend bezig met inventariseren

Je kunt het inventariseren uitbesteden aan bedrijven die zich hierin hebben gespecialiseerd. Noem een voor- en een nadeel.

Antwoord vraag

• Voordeel uitbesteden inventarisatie: je hoeft zelf geen
   verkopers hiervoor vrij te maken. 
• Nadeel: kosten zijn over het algemeen hoger dan wanneer
   het winkelpersoneel zelf de inventarisatie uitvoert.

Oefenvraag

• Je hebt een kledingwinkel met een magazijn. De ruimtekosten voor het magazijn bij de kledingwinkel zijn € 8.720. De rentekosten over de voorraad in de winkel en het magazijn zijn € 600 en de risicokosten zijn
  € 1.400 .
• Vraag: wat zijn de totale voorraadkosten?

Oefenvraag

• De risicokosten van een winkel zijn € 750,-
• De gemiddelde voorraad in een winkel is € 15.500,- waard. 
• Om de rentekosten te berekenen hanteert de winkelier een rentepercentage van 3%
• De ruimtekosten voor het magazijn van de winkel zijn € 3.250,-
  
• Vraag: bereken de totale voorraadkosten

Oefenvraag

• Het Tassenhuis heeft in één maand de volgende voorraadkosten:

                     rentekosten € 773

                     ruimtekosten € 4.500

                     risicokosten € 715

• De waarde van de gemiddelde voorraad is € 30.000
• Vraag: Bereken het voorraadkostenpercentage

Huiswerk

• Maken H3 - par. 3.3 en 3.4 - vraag 19 t/m 27 op pag. 126 t/m 127 in je boek.
• Huiswerkopdracht zie in Teams.
• Inleverdatum zie in Teams.
• Huiswerk ingeleverd? Dan ontvang je de antwoorden per mail en kun je
   zelf de antwoorden nakijken.