Les 4 - Voedingsleer

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Voedingsleer - les 4

Weekplanning

Week 1: Gezonde voeding

Week 2: Spijsverteringskanaal 

Week 3: Vervolg spijsverteringskanaal + bouw en de vertering van voedingsstoffen

Week 4: Allergenen, intoleranties+ voedingswaardetabel 

Week 5: Koolhydraten en eiwitten

Week 6: Vocht, vet en vitamines en mineralen (dinsdag vervalt de les i.v.m. koningsdag)

Week 7: Vitaminen en mineralen, herhaling en oefentoets

Week 8: Toets

Vermelden welke lessen uitvallen

Lesplanning

• Introductie spijsverteringskanaal
• Opdracht functies spijsverteringsorganen

Leerdoelen

Aan het einde van deze les weet je: 

• Hoe het spijsverteringskanaal eruit ziet; 
• Wat de onderdelen van het spijsverteringskanaal zijn; 
• globaal wat de functies van de verschillende spijsverteringsorganen zijn.

0

in steekwoorden opschrijven wat er gebeurd

Enkele processen
die plaatsvinden
in het verteringskanaal

Onder spijsvertering worden alle verrichtingen van het darmkanaal en alle processen die daarin plaatsvinden om te komen tot een vertering verstaan. Processen: 

- Mechanische verdeling van het voedsel; 

- Voortbeweging van de spijsmassa; 

- Absorptie van de voedingsstoffen door de darmwand; 

- Uitscheiding van de onverteerde resten; 

- Vermenging met kliersappen en als gevolg daarvan vertering van de

voedingsstoffen;

- Afscheiding van antistoffen tegen ongewenste voedingsbestanddelen; 

- Afscheiding van hormonen naar het bloed die vertering, absorptie en

stofwisseling reguleren

Welke organen behoren allemaal tot het spijsverteringsstelsel?

Mond, speekselklieren, slokdarm, maag, twaalfvingerige darm (duodenum), lever, alvleesklier (pancreas), galblaas, dunne darm, dikke darm, endeldarm, blinde darm, appendix, anus

Jij wordt expert spijsverteringskanaal

Maak de opdracht spijsvertering

Deze staat op de ELO. 

Ga verder met de opdracht...

... Hoe gezond eet ik?

Week 2 - analyse van je eetpatroon

Leerdoelen

Aan het einde van deze les weet je: 

• Hoe het spijsverteringskanaal eruit ziet; 
• Wat de onderdelen van het spijsverteringskanaal zijn; 
• globaal wat de functies van de verschillende spijsverteringsorganen zijn.