Les 4 - Voedingsleer

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Voedingsleer - les 4

Weekplanning

Week 1: Gezonde voeding

Week 2: Spijsverteringskanaal

Week 3: Bouw en de vertering van voedingsstoffen + allergenen, intoleraties en PDS

Week 4: Herhaling + toets deel 1 (donderdag vervalt de les)

Week 5: Koolhydraten (maandag vervalt de les)  (ALMELO: eiwitten)

Week 6: Koolhydraten  eiwitten en vocht (ALMELO Vocht en vet en vitamines)

Week 7: Vetten, vitaminen en mineralen  (ALMELO Vitamine en mineralen) (dinsdag ALMELO vervalt)

Week 8: Toets deel 2

2 toetsen + opdracht 'Hoe gezond eet ik?' = eindcijfer 

Vermelden welke lessen uitvallen

Lesplanning

• Introductie spijsverteringskanaal
• Opdracht functies spijsverteringsorganen

Leerdoelen

Aan het einde van deze les weet je: 

• Hoe het spijsverteringskanaal eruit ziet; 
• Wat de onderdelen van het spijsverteringskanaal zijn; 
• globaal wat de functies van de verschillende spijsverteringsorganen zijn.

0

Enkele processen
die plaatsvinden
in het verteringskanaal

Onder spijsvertering worden alle verrichtingen van het darmkanaal en alle processen die daarin plaatsvinden om te komen tot een vertering verstaan. Processen: 

- Mechanische verdeling van het voedsel; 

- Voortbeweging van de spijsmassa; 

- Absorptie van de voedingsstoffen door de darmwand; 

- Uitscheiding van de onverteerde resten; 

- Vermenging met kliersappen en als gevolg daarvan vertering van de

voedingsstoffen;

- Afscheiding van antistoffen tegen ongewenste voedingsbestanddelen; 

- Afscheiding van hormonen naar het bloed die vertering, absorptie en

stofwisseling reguleren

Welke organen behoren allemaal tot het spijsverteringsstelsel?

Jij wordt expert spijsverteringskanaal

Maak de opdracht spijsvertering

Deze staat op de ELO. 

De uitwerking upload je in je portfolio! 

Ga verder met de opdracht...

... Hoe gezond eet ik?

Week 2 - analyse van je eetpatroon

Leerdoelen

Aan het einde van deze les weet je: 

• Hoe het spijsverteringskanaal eruit ziet; 
• Wat de onderdelen van het spijsverteringskanaal zijn; 
• globaal wat de functies van de verschillende spijsverteringsorganen zijn.