Voedingsgewoonten

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Binnen is beginnen

1. Maak de binnen is beginnen opdracht. 
2. Klaar? Kijk zelfstandig de opdracht na (materialentafel)
3. Haal de opdracht op bij de materialentafel.

Succescriteria

 

- Ik ben direct aan het werk gegaan. 

- Ik heb mijn spullen voor elkaar (etui, map, aantekenschrift, laptop + lader. 

Tijd: 

Lesplanning 

Voedingsgewoonten 

Lesdoelen

1. Aan het einde van de les kan ik uitleggen wat een voedingsgewoonten is.

2. Aan het einde van de les ken ik minimaal drie voedingsgewoonten en kan ik uitleggen wat deze voedingsgewoonten inhouden.

Voedingsgewoonten

twee soorten vegetariers

Lactosvegetariers:

- gebruiken niets van het dode dier

- wel melk, zuivelproducten en eieren

Veganisten / streng vegetariers

- gebruiken Geen Enkel product van dieren (gelatine, honing)

- eten enkel plantaardige producten

Vegetarische voeding

Geen vlees en geen vis.

Waarom?

- Voor de dieren

- Voor de gezondheid

- Voor het milieu

Filmpje > 

Vervanging

In vlees en vis zitten stoffen die de mens nodig heeft: 

Ijzer en Eiwit

op een andere manier binnenkrijgen door noten en eieren te eten. 

- Voor veganisten is het moeilijk -> risico op een vitamine B12-tekort + bloedarmoede ; veel volkoren producten, soja, groenten en fruit 

Lactosevrije voeding

- In melkproducten

- Verwerkt in: saus, chips, brood en koek

- Lactoseintolerant: darmklachten + buikpijn

- Als er melk of lactose in een product zit                                                    moet dit op het etiket vermeld staan. 

Glutenvrije voeding

Glutenintolerantie / Coeliakie

- In bepaalde granen -> Tarwe. (voedingsvezels, ijzer, vitamineB1, foliumzuur en in brood -> Jodium)

- Reactie waardoor het slijmvlies van de darm beschadigd raakt.

- Diarree, buikpijn, vermoeidheid en gewichtsverlies. 

- Moet op het etiket vermeld staan.

Voedingsgewoonten uit andere culturen

Welke culturen hebben wij in Nederland?

De voeding van moslims

- Geen vlees van varkens of paarden

- Eten alleen vlees van dieren die ritueel geslacht zijn

- Drinken geen alcohol

De voeding van Hindoes

- Geloven in reincarnatie (De ziel komt na de dood in een andere gedaante terug)

- Nooit rund- of kalfsvlees

-  Drinken geen alcohol

Koosjere voeding

- Geen varkensvlees en bepaalde vis- en vogelsoorten

- Melk en melkgerechten mogen niet in contact raken met vlees

- Geen bloed van dieren in de gerechten

- Geen producten waarin gelatine is verwerkt

Wat is vegan en wat niet?

Vegan 

Not vegan

Je hebt diverse voedingsgewoonten. Welke uitspraken hoort bij Hindoeïsme?

1. Ze beschouwen het varken als heilig dier.
2. Ze beschouwen de koe als een heilig dier.
3. Ze vasten bij religieuze bijeenkomsten en bij sterfgevallen
4. Ze eten vaak alleen vegetarisch.

Kenmerken van de voeding van een moslim

1. Geen alcoholische dranken
2. Jaarlijks vasten (ramadan)
3. Vlees moet ritueel geslacht zijn
4. Geen varkensvlees

Welk voedsel mogen moslims wel eten?

1. Brood, Eieren, varkenskarbonade
2. eieren, yoghurt, halal kipfilet
3. Half-om-half gehakt, halal kipfilet, eieren
4. eieren, varkenskarbonade, yoghurt

Opdracht Voedingsgewoonten

Theorie: voedingsgewoonten lezen 

Beantwoord de vragen en kijk zelfstandig na.

Klaar? werk verder aan openstaande opdrachten.

Evalueren

Wat waren de lesdoelen?

 

Lesdoelen

1. Aan het einde van de les kan ik uitleggen wat een voedingsgewoonten is.

2. Aan het einde van de les ken ik minimaal drie voedingsgewoonten en kan ik uitleggen wat deze voedingsgewoonten inhouden.