broodje gezond

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

Broodje gezond

Startklaar 

Welkom klas! In 5 minuten starten we de les!

Jassen uit

Oortjes in de tas 

Mobiel in de tas 

Schoolspullen op tafel 

Laptop op tafel

Tas van tafel 

Kip & gevogelte

Groente & fruit

Gebraden vlees

Vis

Rauw vlees & wild

Brood & kaassoorten

lesdoelen

De leerling kan een broodje gezond maken volgens het recept 

Voorbereiding koken

1. Handen wassen 

2. Koksbuis aantrekken

3. Haarnetje op

4. sieraden eraf

Belangrijk

- Recept

- Ingrediënten: juiste hoeveelheid  en in 1x ophalen

- Gebruik de doeken juist

-Niet te veel water verspillen

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

Materialen

Steelpan

bekken

Afruimbak

Koksmes

Bord

Snijplank

Tafelmes

1 vel keukenpapier

ingrediënten beleg 

1 ei

stukje komkommer

1/2 tomaat

1 blad sla

1 plak kaas

1 plak ham (halal)

Stap 1

Vul de steelpan met water

Stap 2

Giet het kokende water af in de wasbak

Schrik het ei in koud water

Stap 4

Snijd het broodje open

Besmeer met margarine

Stap 3

Was de sla

Dep het blad droog met keukenpapier

Stap 5

• Eminiceer de komkommer

• Eminiceer de tomaat

• Eminiceer het hardgekookte ei

Stap 6

Leg op het broodje de sla

Leg de kaas op de sla

Leg de ham op de kaas

Stap 7

Maak het broodje af met de komkommer, tomaat en ei

Bestrooi met een beetje peper en zout

Afronden

Na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

Je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Stap 1 Afwassen

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Stap 2 werkbank

1. Maak het bovenblad schoon
2. Maak de pannenkast schoon
3. Zet de materialen op de juiste plek terug
4. Maak de lades schoon

Stap 3 fornuis

Maak het fornuis schoon

stap 4

Veeg de vloer, ook onder je werkbank

Schrob de vloer

schoonmaaktaken: 

• wasbakken 1+2
• wasbakken 3+4
• werkbank controleren

schoonmaaktaken:

• vloer vegen
• kruidenkar
• tafels schoonmaken

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Oefenen oefenen....

In teams staan oefenvragen, maak dit in tweetallen

Ben je blij met het resultaat?

😒🙁😐🙂😃

Welk cijfer zou je jezelf geven voor aandacht tijdens deze les?

010