Veiligheid en Hygiëne in de keuken

1 / 29

Slide 1: Diapositive

VoedingMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 29 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 5 vidéos.

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Maandag 15-01-2024

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat gaan we doen vandaag?

Het lokaal en alles war bij het vak voeding hoort uitleggen.

De keukentjes uitleggen.

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Veilig en hygiënisch werken in de keuken

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoelen

Aan het einde van deze les kan je:

uitleggen waarom het belangrijk is hygiënisch en veilig met eten om te gaan.
minimaal 3 punten benoemen hoe je een voedselinfectie kunt voorkomen.

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Waar denk je aan bij veiligheid in de keuken?

Slide 6 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Kijkopdracht:

Welke tips zie je in het filmpje,

om veilig eten te bereiden?

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 12 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Welke schadelijke bacteriën
(ziekmakers) ken jij?

Slide 13 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Schadelijke bacteriën:

Salmonella (rauw vlees,ongewassen/ ongekookt voedsel)

Schadelijke e.colibacterie (rauwe producten,ontlasting mens en dier)

Slide 14 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is kruisbesmetting?

Slide 15 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Geef een tip om kruisbesmetting
te voorkomen.

Slide 16 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 17 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

regel 1

Handen wassen!

Hoe was je nu goed je handen?

We bekijken een filmpje en oefenen

Slide 18 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 19 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Kijkopdracht:

Wat doet een voedselinfectie met je lijf?

Slide 20 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 21 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Noem een voorbeeld hoe je een voedselinfectie kunt krijgen.

Slide 22 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Welke klachten heeft iemand, die een voedselinfectie heeft? Noem er 3.

Slide 23 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Is een voedselinfectie besmettelijk?

Nee

Slide 24 - Quiz

Een voedselinfectie kan braken, diarree en andere klachten veroorzaken. Goede hygiëne voorkomt besmetting en verspreiding. Was bijvoorbeeld uw handen voordat u eten klaarmaakt, en na ieder toiletbezoek. Let ook op het scheiden van bereid en onbereid voedsel. Zet eten binnen twee uur in de koelkast, snijd uw vlees en groente op aparte planken en was theedoeken op 60 graden.

Geef 3 tips om een voedselinfectie
te voorkomen.