Voeding 2.1, 2.2 en 2.5 en 2.6

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t, mavo
• Leerjaar 2

MENS & NATUUR

Gezonde Voeding

Voeding      Energie

Doe ik het goed?

Controleer of jij bij bent:

Heb je 2.1, 2.2 en 2.5, 2.6 en 2.7 nagekeken?

En alles op groen? Test je zelf 2.1, 2.2, 2.5, 2.6 en 2.7

Even opfrissen 

Wat weet jij nog van 

2.1 voedingsmiddelen

2.2 voedingsstoffen en 

2.5 gezonde voeding

2.6 conserveren

Gezonde voeding

Voedingsmiddelen - alles wat je eet en drinkt

Voedingsstoffen - bruikbare bestanddelen in voeding

(4 functies en 6 voedingsstoffen kennen!)

Voedingsvezel - (geen voedingsstof!) belangrijk voor goede spijsvertering

conserveren - bewerken zodat voedsel langer houdbaar is

Dit maakt voedingsstoffen

1. Producenten
2. Consumenten
3. Reducenten
4. Afvaleters

Wat is GEEN functie van voedingsstoffen?

1. Brandstof
2. Bouwstof
3. Hulpstof
4. Reservestof

Deze voedingsstoffen zijn brandstoffen

1. Water en vitaminen
2. Koolhydraten, eiwitten en mineralen
3. Vetten, eiwitten en water
4. Alleen koolhydraten, eiwitten en vetten

Beschermende voedingsstoffen zijn

1. Vetten, mineralen en vitamines
2. Vitamines en mineralen
3. Koolhydraten, mineralen en vitamines
4. Vetten en vitamines

Er zijn zes groepen voedingsstoffen.
Tot welke groep voedingsstoffen behoort het product uit de afbeelding?

1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Mineralen
4. Vetten

Zijn vetten voedingsstoffen?

1. Ja
2. Nee

Zijn eiwitten voedingsstoffen?

1. Ja
2. Nee

Deze voedingsstoffen zijn bouwstoffen

1. Alle voedingsstoffen
2. Water, mineralen eiwitten en vitaminen
3. Koolhydraten, vetten eiwitten en vitaminen
4. Alleen koolhydraten en vetten

Voedingsvezels zijn voedingsstoffen.

1. waar
2. niet waar

Wat zijn de 6 voedingsstoffen?

Zes groepen voedingsstoffen

Er bestaan zes soorten voedingsstoffen.

Deze  hebben allemaal één of meer functies in het lichaam.

Wat zijn de 4 functies van voedingsstoffen?

Vier functies van voedingsstoffen

Er zijn vier functies van voedingsstoffen.

1. Brandstoffen; energie
2. Bouwstoffen; groei en herstel
3. Reservestoffen; opslag
4. Beschermstoffen; zorgen dat je niet ziek wordt 

Welke stoffen zorgen dat je NIET ziek wordt?

1. Bouwstoffen
2. Beschermstoffen
3. Brandstoffen
4. Reservestoffen

Welke voedingsstoffen houden je gezond? (beschermende stof)

1. Vetten
2. Vitamines
3. Mineralen
4. Koolhydraten

schijf van vijf

•  schijf van vijf helpt je gevarieerd en gezond te eten
• iedere dag moet je iets uit elk vak eten
• hoe groter het vak, hoe meer je er van nodig bent

Wat voor manier van conserveren is hier gebruikt?

1. Drogen
2. Verhitten
3. Koelen
4. Vacuüm verpakken

Welke manier van conserveren zie je hier?

1. Drogen
2. Steriliseren
3. Pasteuriseren
4. luchtdicht verpakken

Welke conserverings-methode zie je hier?

1. Pasteuriseren
2. Drogen
3. Luchtdichtverpakken
4. Steriliseren

Wat wordt er bij conserveren dood gemaakt?

1. bacterien
2. micro - organismen
3. eten
4. drinken

Voedsel conserveren

Betekenis conserveren: Verduurzamen,  in goede conditie bewaren.

Omstandigheden voor bacteriën en schimmels ongunstig gemaakt.

Manieren om te conserveren:

1. Invriezen
2. Pasteuriseren
3. Steriliseren
4. Vacuüm verpakken
5. Drogen
6. Toevoegen van conserveermiddelen