Italië SDEN 2/3

• Wijn
• Beroepsopleiding

Tijdens het vergisting- en rijpingsproces ontstaat er aroma's in de wijn. Welke horen waarbij?

Sleep de juiste aroma's uit het gele vak naar het juiste getal in het groene vak.

Opvoeding op RVS

Rijping op houten vaten

Rijping op fles

Aroma's van vanille, ceder en kruidnagel

Aroma's van paddenstoelen, petrol, leer en honing

Aroma's van fruit & bloemen

Is de wijn aromatisch?

Licht

Gemiddeld

Hoog

Houtgebruik

Geen

Lichte houttonen

Sterke houttonen

Zoetgehalte

droog

iets zoet

halfzoet

Zuurgehalte van de wijn

laag

gemiddeld

hoog

Benoem de aroma's
vb: kers

Is de wijn aromatisch?

Licht

Gemiddeld

Hoog

Alcohol

laag

gemiddeld

hoog

Houtgebruik

Geen

Lichte houttonen

Sterke houttonen

Mondgevoel

strak

rond

filmend

Body

dun

gemiddeld

vol

Smaakintensiteit

laag

gemiddeld

veel

Afdronk

kort

gemiddeld

lang

De Italiaanse DOCG staat voor:

1. Denominazione di Origine Calificada e Garantita
2. Denominación de Origine Contrôlée e Garantita
3. Denominazione di Origine Controllate e Garantita
4. Denominación di Origine Calificada e Garantita

Wijnen van de Glera-druif voor Prosecco worden geproduceerd in

1. De Marken
2. Veneto
3. Trentino
4. Piëmonte

rangschik de volgende Italiaanse regio's van noord naar zuid

1. Veneto, Trentino, Toscane, De Marken
2. Barolo, Veneto, De Marken, Puglia,
3. Veneto, Toscane, Trentino, Barolo
4. Veneto, Barolo, De Marken, Puglia

Welke van de volgende druivensoorten wordt vaak op eikenhout gerijpt om het hoge tanninegehalte te verzachten

1. Cortese
2. Nebbiolo
3. Arneis
4. Corvina

Welke van de volgende wijn heeft de appassimento methode ondergaan

1. Recioto della Valpolicella Classico
2. Valpolicella Superiore
3. Gavi dei Gavi
4. Verdicchio Riserva