Broodje gezond

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k, g, t, mavo
• Leerjaar 2

Broodje gezond

Broodje gezond: Denk jij dit?

Bloem - Tarwemeel - Volkorenmeel

Bloem

Bestaat uit het binnenste deel van de graankorrel; het meellichaam. Alle overige onderdelen zoals de zemelen en de kiem worden er na het malen uitgezeefd waardoor er een wit graanpoeder overblijft. Hierdoor is bloem veel fijner dan meel. ==> Wit brood

(Tarwe) Meel (Tarwemeel komt van de graansoort Tarwe)

Bruinbrood is een combi van bloem  van volkorenmeel  en volkorenmeel

Volkorenmeel

Volkorenmeel bevat alle onderdelen van de graankorrel, dus de meelkern, de kiem en de zemel. De kleur van ‘volkorenmeel’ is lichtbruin.

Quiz over het broodje gezond

Iedereen is winnaar: Je krijgt een broodje

Wie de meeste vragen goed heeft en bovenaan eindigt, mag 2 broodjes maken

Waarom kiezen mensen
soms voor wit brood?

1. Het is gezonder dan bruin brood
2. Het is luchtiger
3. Er zitten meer vezels in dan in bruin brood
4. Het is beter voor de stoelgang dan bruin brood

Dit is een

1. witte boterham
2. bruine boterham
3. volkoren boterham
4. meergranen boterham

Dit is een bruine boterham.
Waaruit bestaat deze?

1. hij is wit en is gekleurd met gebrande mout
2. Hij is eigenlijk: 1/2 wit - 1/2 volkoren
3. Hij is gemaakt van bruin meel
4. Het is de meest gezonde broodkeus

Deze boterham

1. is een witte boterham gemengd met volkoren
2. is een volkoren boterham
3. is een witte boterham, gekleurd met gebrande mout
4. is de meest gezonde boterham

Dit meergranen broodje bestaat uit

1. wit brood (bloem), gekleurd met gebrande mout
2. bruine boterham met pitten
3. volkorenboterhammen met pitten
4. het is de meest gezonde boterham

Een broodje gezond:
Liever volkoren brood dan wit of bruin brood omdat

1. Er meer vezels in volkoren brood zitten
2. Er meer vitamine in zitten
3. De darmwerking meer gestimuleerd wordt
4. Alle antwoorden goed

Volkorenbrood
100 % volkorenmeel
Niet de meest bruine
maar wel .....

1. de meest gezonde keuze
2. met de meeste vezels
3. met de meeste vitaminen
4. A, B en C goed

Hüttenkäse, mozzarella en verse geitenkaas staan in de Schijf van Vijf.

Welke kaas past bij een broodje gezond?

1. Kaas is ongezond, het hoort er niet op
2. De kaas met veel verzadigd vet
3. De kaas met veel zout
4. 20+ / 30+ kaas niet teveel zout

Veldsla is rijk aan
vezels
vitamine A en C
kalium, ijzer en foliumzuur.

1. Waar
2. Nietwaar

Vitamine A en C. IJzer, kalium

Calcium voor bloedstolling,
breinfuncties en de werking
van het centrale zenuwstelsel.

Rucola

1. walnoot-achtige smaak en een beetje het pittige van mosterd
2. Kaas-achtige smaak en een beetje het pittige van sambal

Uit hoeveel % water
bestaat een tomaat?

1. 90 %
2. 60 %
3. 30 %
4. 10 %

Hoelang duurt het voordat een komkommer is ontstaan na de bevruchting?

1. 1 week
2. 2 weken
3. 3 weken
4. 4 weken

Als je 2 klodders mayonaise op je broodje doet dan bevat dat

1. 133 kcal
2. 72 kcal
3. 118 kcal
4. 266 kcal

Kipfilet
is
mager vlees

(minder verzadigd vet)

1. waar
2. nietwaar

Wat is magerder vleeswaren:
Ham of Salami

1. Ham
2. Salami
3. Dat maakt niet uit
4. Als je hier klikt, heb je het zeker niet goed :)

Biologisch ei (nr 0) - Kippen mogen naar buiten. Hun snavels worden niet gekapt en ze krijgen minder antibiotica toegediend. Meer ruimte dan vrije uitloop- en scharrelkippen.
Vrije uitloop ei (nr. 1) - Kippen mogen naar buiten en per kip is een ruimte van 4 vierkante meter beschikbaar. Een klein gedeelte van de snavel wordt meestal gebrand.
Scharrel ei (nr. 2). - Kippen komen iooit buiten. Een gedeelte van de snavel wordt er vaak afgehaald.
Kooi ei (nr. 3) - Met 30 - 60 kippen in een kooi

Welk ei kies jij?

1. Biologisch ei
2. Vrije uitloop ei
3. Scharrel ei
4. Kooi ei

Eetsmakelijk
Heb je zin aan het broodje
Je kiest zelf welke ingrediënten je wilt

1. ja
2. ja
3. ja
4. ja