Les 6 Wijn

• Wijn
• MBO
• Studiejaar 1

Leerdoelen

1. Na deze les weet je (de basis) van hoe wijn gemaakt wordt
2. 
   
3. Aan het einde van de les weet je hoe je wijn moet proeven
4. 
   
5. Aan het einde van de les weet je waarom je deze informatie nodig hebt

Wat is wijn?

Wat is ook alweer de defenitie van wijn?

Het product dat uitsluitend verkregen is door gehele of gedeeltelijke alcoholische vergisting van verse druiven of van druivenmost. 

Wordt gemaakt in de wijngaard, de kelder, de fles, het glas, de mond en in boeken, kranten en uw hoofd. Een natuurproduct, dat minstens 8% alcohol moet bevatten.

Oude en nieuwe wereld

De onderdelen van de druif

Opdracht

Zoek in 2-tallen op hoe rosé wijn wordt gemaakt (10 min)

1 duo gaat presenteren voor de klas

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

Uitspugen / opdrinken

Walsen

Ruiken

Kijken naar de wijn in het glas

Inschenken

De kurk uit de fles halen

Wijn ontkurken

Snij het folie eraf

Slurpen

Witte wijn wordt alleen van witte druiven gemaakt

1. Waar
2. Niet waar

Een Cava komt uit ...

1. Spanje
2. Italië
3. Nederland
4. Frankrijk

Een wijn moet je bij na het openen eerst ...

1. Ruiken
2. Bekijken
3. Drinken
4. Slurpen

Druiven worden geplukt met ...

1. de hand
2. machines
3. beide
4. als ze van de struik vallen zijn ze goed

Kies de juiste volgorde van een wijn proeven

1. openen, walsen, slurpen, proeven, ruiken
2. openen, ruiken, kijken, walsen, slurpen, proeven
3. openen, kijken, walsen, ruiken, slurpen, proeven
4. slurpen, ruiken, kijken, proeven

De oude wereld bestaat uit ...

1. Alle landen binnen Europa
2. Alle landen buiten Europa
3. Italië
4. Verenigde Staten , Afrika & Australië

Wijn krijgt zijn kleur van

1. De pitten
2. De steeltjes
3. Het vruchtvlees
4. De schil

Waarom denk je deze kennis nodig te hebben ?

Zelfstandig werken

Productkennisportofolio

of

Opdracht 3 (inleveren vandaag!)

of

Opdracht A Individueel reflectieverslag