Voedingsstoffen samenvattend

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

BS 2, Voedingsstoffen

lesdoel

De groepen (6) voedingsstoffen kunnen noemen

benoemen welke functies de voedingsstoffen hebben

Wat heb je nodig?

Eiwitten: voor je lichaamsbouw

Koolhydraten: zoals suiker en zetmeel, verbranding

Vetten: om stoffen in op te lossen en voor verbranding

Water: opbouw van je lichaam, oplossen en vervoer

Vitaminen: bescherming tegen ziektes

Mineralen: opbouw van je lichaam en bescherming

Voorbeeld: wielrenner 

eiwitten

• bouwstof 

• brandstof

koolhydraten

• bouwstof

• brandstof

• reservestof 

vetten

• bouwstof

• brandstof

• reservestof

Water

- Oplossen van voedingsstoffen

- Zorgt voor transport (bloed)

- nodig voor vertering

• transport
• oplossen van stoffen

vitamines

• bouwstoffen 

• beschermende stoffen

• heb je nodig om gezond te blijven!

mineralen

• bouwstoffen 

• beschermende stof

• voedingszouten

practicum 12, zetmeel aantonen

Waar zit zetmeel in?

demo over het aantonen van zetmeel

practicum 13

• werk in tweetallen
• bekijk de producten en voorspel of er zetmeel in zit
• volg het stappenplan
• vul de tabel in op blz 79

werkvorm

leg de verschillende kaarten met afbeeldingen bij de juiste groep (foto's van etenswaren en A3 bladen met bouwstoffen etc op tafels)

Evaluatie

Klopt je voorspelling?

Noem de 6 groepen voedingsstoffen

Noem de 4 verschillende functies