2.4 Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• mavo, havo
• Leerjaar 2

Gezonde voeding

npo.nl

BMI berekenen

Om te kijken of je een gezond gewicht hebt, kun je de Body Mass Index (BMI) berekenen. Daarvoor gebruik je deze formule:

Gevaren van overgewicht

- diabetes type 2 (suikerziekte), 

- hoge bloeddruk, 

- hart- en vaatziekten, 

- galstenen,  

- verminderde slaapkwaliteit en slaapapneu, 

- rug- en gewrichtsklachten

- bepaalde soorten kanker.

Opdracht:

Ontwerp een avondmaaltijd voor je gezin thuis die voldoet aan de eisen van de schijf van 5. Overleg met je gezin wat je gaat maken en voer dit uit. (Denk ook om de afwas ;-) )

Uitdaging: maak deze maaltijd zo goedkoop mogelijk.  

Bewijs je prijs met bonnetjes en de laagste prijs krijgt een prijs! 

Lijst van dingen die je niet hoeft mee te rekenen: water, boter/olie, peper&zout.

Tips!

Kijk in de folders van de supermarkt waar je meestal heen gaat. 

Soms is een dagje zonder vlees goedkoper dan met, maar denk dan wel om de hoeveelheid eiwitten. 

Bewijs je prijs met bonnetjes en de laagste prijs krijgt een prijs! 

Lijst van dingen die je niet hoeft mee te rekenen: water, boter/olie, peper&zout.

www.jumbo.com

www.ah.nl

Verslag van de kookopdracht!

Vul de vragen in voor het verslag. 

Denk er om, je moet foto's inleveren van alles wat je doet!

Ik heb gekozen voor:

Vlees

Een maaltijd waarin je gebruik maakt van vlees. Dit kan rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, geitenvlees of paardenvlees zijn. Maar ook kip of ander soort gevogelte zoals kalkoen of fazant. 

Vis

Een maaltijd waarin je gebruik maakt van vis. Dit kunnen natuurlijk allerlei soorten vis zijn, van kabeljouw tot zwaardvis. 

Vega

Een maaltijd waarin je geen gebruik maakt van vlees of vis. Je mag wel eieren of melk gebruiken. Een vegetarische maaltijd dus. 

Vegan

Een maaltijd waarin je geen gebruik maakt van vlees of vis. Maar ook niets wat bij een dier vandaan komt. Dus geen melk, kaas, eieren, honing, boullionblokjes enzo. Een veganistische maaltijd dus. 

1. Een maaltijd met vlees.
2. Een maaltijd met vis.
3. Een vegetarische maaltijd.
4. Een veganistische maaltijd.

Wie eten er mee? Voor hoeveel personen ga je koken?

Wat is je budget?

Wat ga je koken?

Welk recept heb je hiervoor nodig? Je mag een linkje toevoegen als je dat wil.
Heb je geen recept nodig? Dat kan natuurlijk ook.

Denk aan de schijf van vijf:
1. Welke groenten gebruik je?

Denk aan de schijf van vijf:
2. Welke vetten gebruik je? (denk aan olie of boter om in te bakken, olijfolie over de pasta als je die hebt...)

Denk aan de schijf van vijf:
3. Welke koolhydraten gebruik je?
Dit kan aardappelen, pasta, rijst, couscous etc zijn.

Denk aan de schijf van vijf:
4. Welke eitwitten gebruik je?
Dit kan vlees, vis of een vleesvervanger zijn. Maar ook kaas zit vol eiwit.

Denk aan de schijf van vijf:
5. Wat drinken jullie erbij?

Foto van je boodschappenlijstje voordat je boodschappen gaat doen.

Foto van je boodschappenlijstje nadat je boodschappen hebt gedaan (met de prijzen er dus bij).

Heb je je aan het budget gehouden? Tel alles op wat je hebt uitgegeven, hoeveel ben je onder je budget gebleven? (of per ongeluk er overheen)

Foto van alles wat je nodig hebt.

Vertel wat je hebt gedaan.

Foto van het eindresultaat (niet de lege borden ;-), maar wat je hebt gemaakt). Je mag hier dus ook een collage van alle kookfoto's inleveren!

Hoe vond je het om een keer een maaltijd voor jouw gezin te maken?

😒🙁😐🙂😃

Kloppen de verhoudingen van de schijven een beetje? Leg uit wat wel en wat niet. (bijvoorbeeld misschien erg veel koolhydraten tegenover de eiwitten?)

Geef jezelf een tip, wat zou je volgende keer anders doen?

Geef jezelf een top, wat heb je ontzettend goed gedaan?

Wat voor beoordeling geef je jezelf?

1. Goed!
2. Eetbaar
3. Mwa
4. Niet zo goed

Klaar!