Voeding en vertering par 4.2

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Thema Voeding en vertering

uitleg bij paragraaf 4.2

Kennen/kunnen

• verschil tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen
  
• 6 groepen voedingsstoffen
• functies van voedingsstoffen benoemen
• uitleggen wat een indicator is

Voedingsstof

Voedingsmiddel

Broccoli

Mandarijn

Eiwit

Vet

Cola

Vitamine

Mineralen

Koffie

Brood

Kipfilet

Koolhydraat

Water

Yoghurt

Kaas

Eiwitten

• Bouwstof
• Brandstof

Koolhydraten 

• Brandstof
• bouwstof 
• reservestof

Vetten

• Brandstof
• bouwstof
• reservestof

Onverzadigde = Oké 

Verzadigde = Verkeerd

Water

• Bouwstof

Mineralen en vitamines

• Bouwstof
• beschermende stof

Voedingsstof	Bouw	Brand	Reserve	Bescherm	vb.
Eiwitten	V	V	-	-	eieren, vlees, zuivel
Koolhydraten	V	V	V	-	brood, aardappelen, pasta, koekjes
Vetten	V	V	V	-	vis, vlees, olie, boter
Water	V	-	-	-	drinken, groente, fruit
Vitamines	V	-	-	V	fruit, groente
Mineralen	V	-	-	V	groente, vis

     Indicator = aantoonstof

     indicator:                                   toont aan:

• helder kalkwater      -->         koolstofdioxide
• joodoplossing           -->         zetmeel

Aan de slag met: 

(basis) opdracht 6-14

(kader) opdracht 12-18