Cette leçon contient 18 diapositives, avec diapositives de texte.
La durée de la leçon est: 60 min
Éléments de cette leçon
Module Back of house
Slide 1 - Diapositive
Inloggen lesson up
https://lessonup.app/
Naam en code invoeren
Toegevoegd aan de les!
Slide 2 - Diapositive
Programma vandaag
Korte opfrissing opdracht 1A t/m 1D
Pauze om 12.15
Na de pauze moet ik weg
Zelfstandig werken
Leon houdt oogje in het zeil
Deadline opdracht 1A/1B vandaag om 15.00!
Na de vakantie door met groepsopdrachten
Slide 3 - Diapositive
Voor vervolg
Groepen maken
2-4 personen
Mag per leeromgeving, hoeft niet
Denk hier even goed over na
Niet alleen iemand die je aardig vindt, er moet daadwerkelijk ook iets gemaakt worden!
Slide 4 - Diapositive
SWOT Analyse
Strenghts
Weaknesses
Opportunities
Threats
Analyse van je bedrijf, ontzettend belangrijk om deze informatie te hebben en te begrijpen.
=Intern
=Extern
Slide 5 - Diapositive
Interne Analyse
Wat zit daar nou in?
Missie / Visie / Lange termijn doelstelling
Bedrijfsformule
Kamertypes / prijzen
Faciliteiten
Personeel types en aantallen
USP's - Unique Selling Points
Slide 6 - Diapositive
Externe Analyse
Wat zit daar nou in?
Omgevingsanalyse (wat gebeurt er in de buurt?)
Markttrends & ontwikkelingen (wat gebeurt er in de markt?)
Concurrentie Analyse (wat doet de concurrentie?)
Positioneringsgrafiek (waar sta je tov. je concurrentie?)
Slide 7 - Diapositive
Voor opdracht 1B
Positioneringsgrafiek
Waarom wil je deze gebruiken?
Hoe zou je deze kunnen toepassen voor je eigen leeromgeving?
Slide 8 - Diapositive
Na 1A+B = Samenvatting SWOT
Na het maken van opdracht 1A en 1B ben je klaar met je analyse.
Deze samenvatting van een SWOT kun je dan invullen en moet je toevoegen aan het eind van opdracht 1B. In deze samenvatting is in een korte omschrijving te lezen wat je conclusie is
Slide 9 - Diapositive
Opdracht 1C
Opdracht 1C: Doelgroepanalyse en -bepaling (individueel)
Slide 10 - Diapositive
Wat moet je maken?
Een overzicht van de verschillende doelgroepen van jouw hotel
De kenmerken per doelgroep
De motivatie op welke doelgroep(en) je je wilt richten voor je arrangement en hoe deze bij de bedrijfsformule van het hotel aansluit(en)
Een uitgewerkte buyer persona, visueel neergezet
Je denkproces in het maken van je buyer persona beschreven. Hoe ben je op deze persoon / doelgroep gekomen?
Slide 11 - Diapositive
Opdracht 1D
Opdracht 1D: Conceptontwikkeling (individueel)
Slide 12 - Diapositive
Dus opdracht 1D is....
Begin groot, laat je denkproces zien!
Denk hierbij aan een mindmap, alles wat je maar kunt bedenken
Maak het kleiner, streep dingen weg die je doelgroep niet gaat doen
Je houdt 1 arrangement over, speciaal voor je doelgroep
Werk deze uit in een guest journey en moodboard
Heel belangrijk, ik wil je denkproces en gedachten gang zien!
Slide 13 - Diapositive
Hoe moet de layout zijn?
Allemaal hetzelfde document
In dit document elke opdracht uploaden
Uiteindelijk 1 portfolio
Zorg voor hetzelfde lettertype en layout
Ook op het gebruik van de Nederlandse taal worden jullie beoordeeld
La durée de la leçon est: 60 min
