Week 2 | Opdracht 1C en 1D

• Horeca
• MBO
• Studiejaar 1

Module Back of house

Leerdoelen

• Ik heb kennis gemaakt met opdracht 1C en 1D
• Ik begrijp hoe ik de opdrachten moet maken
• Ik snap de inhoud van de opdrachten 
• Ik kan benoemen wat ik zelf als student moet doen voor deze opdrachten

Hoe is een opdracht opgebouwd?

• Waarom gaan we dit leren?
• Wat ga je doen?
• Wat moet je gemaakt hebben?
• Wanneer moet je het inleveren?
• Waar word je op beoordeeld?
• Waar kun jij de informatie halen 

       die je nodig hebt?

Opdracht 1C

Opdracht 1C: Doelgroepanalyse en -bepaling (individueel) 

• Zoek op, wat is een doelgroep analyse en waarom maak je deze? Zet goede bronnen meteen in One Note (Teams)

Lees opdracht 1C

Eindproducten | Wat moet je gemaakt hebben?

• Een overzicht van de verschillende doelgroepen van jouw hotel   
• De kenmerken per doelgroep  
• De motivatie op welke doelgroep(en) je je wilt richten voor het nieuwe product, dienst of activiteit en hoe deze bij de bedrijfsformule van het hotel aansluit(en) 

Wat is de marketing mix?

• De 6 P's / Welke kun je noemen?
• Prijs
• Plaats
• Product
• Promotie - Reclame
• Personeel
• Presentatie - Sfeer

• OPDRACHT: Omschrijf de doelgroep(en) waarop je leeromgeving zich richt (gebruik buyer persona’s en leg uit waarom je dat doet) 
  

• Een buyer persona is een representatie van wie je gasten zijn, wat ze proberen te bereiken, welke doelen drijft hun gedrag, hoe ze denken, hoe kopen ze, waarom maken ze koopbeslissingen, waar kopen ze en wanneer besluiten ze iets te kopen.  

De uitleg over buyer persona's hebben ze in les H2 2 (doelgroepanalyse) al gehad - bovendien kunnen ze deze info terug lezen in de ppt op SP. In dit hoofdstuk MOETEN de buyer persona's daadwerkelijk gebruikt worden (i.i.g 3)

Simpel gezegd: In deze tijden waar er veel concurrentie is in de horeca wil je niet met je hotel op iedereen gaan richten want dan kun je je niet onderscheiden van andere hotels.

Met behulp van je buyer persona breng je in kaart met wie je de interactie wilt aangaan zodat je marketing op hun kunt afstemmen.

Je moet weten dat hoe groter jouw doelgroep is, hoe moeilijker en kostbaarder het wordt om deze doelgroep te bereiken. 

De uitleg over buyer persona's hebben ze in les H2 2 (doelgroepanalyse) al gehad - bovendien kunnen ze deze info terug lezen in de ppt op SP. In dit hoofdstuk MOETEN de buyer persona's daadwerkelijk gebruikt worden (i.i.g 3)

https:

Opdracht Doelgroepen / Persona's

• Beleg een meeting met je hotelgenoten
• Brainstorm over de verschillende persona's die bij jullie in het hotel  komen, waar jullie je op richten (mindmap?)
• Werk er 1 uit aan de hand van voorgaand schema, inclusief naam en foto
• Presenteer deze persoon straks (kort) in de klas

Opdracht 1C

Deadlines inleveren

• Opdracht 1C - Donderdag 3-6 om 11.00
  

Consult aanvragen?

• Deadline aanvragen consult elke Vrijdag voor 17.00

Opdracht 1D

Opdracht 1D: Conceptontwikkeling (individueel)

Zoek op, wat is conceptontwikkeling? En hoe doe je dat?

Lees opdracht 1D

Dus, wat is conceptontwikkeling?

Eindproducten | Wat moet je gemaakt hebben?

• Een verslag van jouw conceptontwikkelingsproces. Hoe ben je te werk gegaan? Welke ideeën heb je gegenereerd en hoe heb je daarbinnen keuzes en combinaties gemaakt?  
  
• Heldere beschrijvingen van de uiteindelijke concepten die je wilt gaan valideren; wat zijn de kenmerken/eigenschappen ervan? Welk ‘probleem’ lossen ze op voor de doelgroep?  

Opdracht 1D

Deadlines inleveren

• Opdracht 1D - Donderdag 3/6 om 11:00

Consult aanvragen?

• Deadline aanvragen consult elke Vrijdag voor 17.00

• Ik heb kennis gemaakt met opdracht 1C en 1D
• Ik begrijp hoe ik de opdrachten moet maken
• Ik snap de inhoud van de opdrachten
• Ik kan benoemen wat ik zelf als student moet doen voor deze opdrachten

Wat nu?

• Aan de gang met de opdrachten
• Vragen stellen mag altijd
• Bronnen zelf uitzoeken
• Delen met je mede studenten 
• in de Bronnen lijst (One note)
• Oortjes in mag
• Succes!